ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

بررسی میزان تولید اسید فولیک توسط لاکتوباسیل های جداشده از فرآورده های بومی ایران

سال انتشار: 1387
کد COI مقاله: NCFOODI18_087
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 649
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی میزان تولید اسید فولیک توسط لاکتوباسیل های جداشده از فرآورده های بومی ایران

مریم قبادی دانا - پژوهشگاه استاندارد
علی هاتف سلمانیان - پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری
باقر یخچالی - پژوهشگاه ملی مهندسی ژنتیک و زیست فناوری

چکیده مقاله:

اسید فولیک در واقع ویتامینی می باشد که در انتقال گروه های یک کربننه نقش دارد.این ترکیب در بسیاری از راههای بیوشیمیایی مانند : بیوژنزگروه متیل ، سنتز نوکلئوتیدها ، ویتامین ها و بعضی اسیدهای آمینه شرکت دارد..دراین تحقیق میزان تولید اسید فولیک توسط لاکتوباسیل هایی که بهعنوان کشت آغازین در ماست های سنتی وجود دارند پرداختیم. 148 نمونه از محصولات لبنی سنتی ایران جمع آوری شد .جداسازی باکتری ها مطابقبا استاندارد بین المللی ISO7889 انجام شد .باکتری های جداشده تحت آنالیزهای میکروسکوپی و بیوشیمیایی قرار گرفته وشناسایی این باکتری ها بر اساس تخمیر 20 نوع قند قرار گرفت همچنین پس از استخراج DNA و انجام واکنش زنجیره ای پلیمراز ژن 16sRNA آنها جداسازی شده و باردیف نوکلئوتیدی این ژن در باکتری های جداشده در دنیا مقایسه شد.سپس توانایی سویه های جداشده در تولید اسید فولیک مورد بررسی قرارگرفت.توانایی این باکتری ها در تولید اسید فولیک بسیار متفاوت بود وتا 62 نانوگرم در گرم اسید فولیک بدست آمد .این سویه ها با خاصیتفانکشنال برای کاربرد در صنایع لبنی می توانند بسیار حائز اهمیت باشند و میتوانندپایه ای برای تولید محصولات تخمیری با میزان اسید فولیک غنی شده باشند

کلیدواژه ها:

غذاهای تخمیری، پروبیوتیک، اسید فولیک ، میکروبیولوژی

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/140495/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
قبادی دانا، مریم و هاتف سلمانیان، علی و یخچالی، باقر،1387،بررسی میزان تولید اسید فولیک توسط لاکتوباسیل های جداشده از فرآورده های بومی ایران،هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی،مشهد،،،https://civilica.com/doc/140495

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1387، قبادی دانا، مریم؛ علی هاتف سلمانیان و باقر یخچالی)
برای بار دوم به بعد: (1387، قبادی دانا؛ هاتف سلمانیان و یخچالی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود ممقالهقاله لینک شده اند :

  • Carl A Bat 1999 " lactobacills _ Academic press ...
  • N. A .FITZSIMONS _ T.M.COGAN, .CONDON, AND T .BERESFORD 1999 ...
  • Baltimore Bergey, s manual of determinative bacteriology1 986 v.2 section14 ...
  • Baltimore Bergeys manual of determinative bacteriology Edition9 1993 5- www.Kluyver ...
  • Joint FAO/WHO working group report on drafting Guidelines for the ...
  • I NT ERNATI ONAL S TANDARD ISO 17792IDF1 80First _ ...
  • INTERNAT ONAL S TANDARD ISO 9232 IDF 146 First edition ...
  • Todd Klaenhammer, Eric Altermann, _ 2002 TDiscovering lactic acid bacteria ...
  • Roger S. Bongers, * Marcel H. N. Hoefnagel, and Michiel ...
  • A. C. S. D. Chaves, 1, 2 M. Fernandez, 1* ...
  • M. Kleerebezem, 1 and J. Hugenholtz 1*2002 Metabolic Engineering of ...
  • J. Hugenholtz, M. Starrenburg, I. Boels, W. Sybesma, A.C. Chaves, ...
  • Ana Carolina Sampaio Doria Chaves: Patricia Ruas -MadiedoII ; Marjo ...
  • Axelsson I (1998) Lactic acid bacteria classification and physiology .In ...
  • JORGEN J. LEISNER, BRUNO POT HENRIK CHRIS TENSEN, GULAM RUSUL, ...
  • D. Molenaar1, 2, . Hugenholtz1, 2, R.J. Siezen1, 2, 3 ...
  • I NT ERNA TIONAL S TANDARD ISO 20128 IDF 192 ...
  • -Applied and Environmentl Microbiology Feb 2005; 71: 1 109 - ...
  • مدیریت اطلاعات پژوهشی

    صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    علم سنجی و رتبه بندی مقاله

    مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
    نوع مرکز: پژوهشگاه دولتی
    تعداد مقالات: 610
    در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

    مقالات پیشنهادی مرتبط


    مقالات فوق بر اساس داده کاوی مقالات مطالعه شده توسط پژوهشگران محاسبه شده است.

    مقالات مرتبط جدید

    به اشتراک گذاری این صفحه

    اطلاعات بیشتر درباره COI

    COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

    کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

    پشتیبانی