اثر تفاله قهوه بر رشد و برخی ترکیبات بیوشیمیایی میکروگرین شنبلیله

تفاله قهوه یکی از ضایعات مواد آلی می باشد که به دلیل نیتروژن و مواد فنلی زیاد، اثرات مثبت آن بر رشد محصولات مورد توجه قرار گرفته است ولی در مورد اثر تفاله قهوه بررشد میکروگرین اطلاعات محدودی وجود دارد در آزمایش حاضر اثر افزودن نسبت های مختلف تفاله قهوه ۰، ۵، ۱۰، ۱۵، ۵۰،۲۰ و ۱۰۰ درصد وزنی به بستر کاشت کوکوپیت/پرلیت بر عملکرد و ترکیبات بیوشیمیایی میکروگرین سبزی شنبلیله (Trigonella foenum-graecum)) مورد بررسی قرار گرفت. برداشت بخش هوایی میکروگرین ده روز پس از کاشت انجام شد. نتایج نشان دادند افزودن تفاله قهوه به بستر کاشت میکروگرین شنبلیله اثر معنی داری بر عملکرد تر وخشک، میزان آب، میزان کلروفیل کل، کاروتنوئیدها، آنتوسیانین کل، نسبت کلروفیل به کاروتنوئیدها، نسبت کلروفیل کل به کارتنوئیدها داشت. هم چنین باعث افزایش میزان هگزوزها و پنتوزها، کل مواد جامد محلول، پروتئین محلول و ترکیبات آنتی اکسیدانتی شد. بر اساس یافته های این آزمایش تفاله قهوه به دلیل تاثیر بر رشد و ترکیبات بیوشیمیایی میکروگرین شنبلیله میتواند به عنوان یکی از اجزا بستر میکروگرین مطرح شود و پیشنهاد می شود در تولید میکروگرین انواع دیگر سبزی ها مورد بررسی قرار گیرد. این موضوع میتواند در کاهش مشکلات ناشی از انتخاب بستر کاشت میکروگرین و هم چنین معرفی روش جدید مصرف ضایعات قهوه موثر باشد.

کلیدواژه ها:

تفاله قهوه ، سبزی ، ضایعات ، کیفیت ، میکروگرین