بررسی تنوع فیتوشیمیایی و آنتی اکسیدانی برخی نوتیپ های کبر (Capparis spinosa) در استان آذربایجان غربی

گیاه کبر با نام علمی (.Capparis spinosa L)، از تیره (Caparidaceae) گیاهی علفی، چند ساله با خاصیتهای دارویی فراوان می باشد. مطالعه حاضر با هدف بررسی تنوع فیتوشیمیایی و آنتی اکسیدانی برخی ژنوتیپ های کبر(Capparis spinosa) در استان آذربایجان غربی انجام شد. برای این منظور ۲۰ ژنوتیپ خودرو (C.spinosa) از استان آذربایجان غربی جمع آوری شد. پس از جمع آوری میوه های کبر، عصاره گیری ازمیوه های آن با استفاده از متانول ۸۰%و دستگاه اولتراسونیک انجام گرفت. تنوع فیتوشیمیایی میوه کبر بر اساس محتوای فنول کل (روش فولین سیوکالتئو)،فلاونوئید کل (روش آلومنیوم کلراید)، فعالیت آنتی اکسیدانی (روش DPPH) کارتنوئید کل ارزیابی شد. نتایج ارزیابی فیتوشیمیایی نشان داد که میانگین فعالیت آنتی اکسیدانی به روش DPPH بین ۴۱/۶۳ تا ۶۶/۲۰ درصد بود. مقدار فنول کل و فلاونوئید کل به ترتیب بین ۴/۶۹ تا ۱۲/۵۲ میلی گرم معادل گالیک اسید بر گرم وزن تر و ۱/۳۹ تا ۳/۶۰ میلیگرم معادل کوئرستین بر گرم وزن تربود. در کل نمونه های جمع آوری شده از مناطق نوشین شهر ۱/۳۹ تا ۳/۶۰ میلی گرم معادل کوئرستین بر گرم وزن تربود. در کل نمونه های جمع آوری شده از مناطق نوشین شهر (G۱۷, G۲۰, G۱۲, G۱۳, G۱۴)، جمال آباد (G۵) و حیدرلو (G۷) دارای خصوصیات ارزشمندی هستند که با مطالعات تکمیلی می توان در برنامه های به نژادی از این ژنوتیپ ها استفاده کرده و گامی مهم در جهت بهره برداری از مواد موثره این گیاه در صنایع داروسازی و غذایی کشور برداشت.

کلیدواژه ها:

، Capparis ، عصاره ، فیتوشیمی ، تنوع ژنتیکی ، آنتی اکسیدانی ، فنول کل ، فلاونوئید کل