فعالیت آنتی اکسیدانی و فنول کل دو اکوتیپ مختلف چویل

گیاه دارویی چویل متعلق به تیره چتریان و منبع غنی از فیتواسترول ها و ترکیبات پلی فنول میبا شد. به همین دلیل دارای خا صیت آنتی اکسیدانی بالایی است. گلهای باز نشده این گیاه در معطر کردن روغن حیوانی و دیگر فرآورده های لبنی به صورت سنتی کاربرد زیادی دارد. از زمانهای قدیم به عنوان مسکن، هضم کننده استفاده شده است. لذا ارزیابی اکوتیپ های مختلف آن حائز اهمیت است. در این تحقیق خاصیت آنتی اکسیدانی و فنول کل چویل رویش یافته در دو منطقه کوه بیل (شیراز) و کوه دل افروز (کهگیلویه)، بررسی شده است. تعیین فنول کل و فعالیت آنتی اکسیدانی گل و برگ عصاره متانولی به ترتیب، با استفاده از روش رنگ سنجی فولین سیوکالتو و مهار رادیکال آزاد ۲و۲ دیفنیل، ۱ پیکریل هیدرازیل )DPPH( تعیین شد. بالاترین فنول کل با ۴۴/۲۸ میلی گرم گالیک اسید در گرم وزن خشک، مربوط به عصاره گل توده کهگیلویه بود. کمترین محتوای فنول کل ۳۸/۴۸ میلی گرم گالیک اسید در گرم وزن خ شک)، در ع صاره متانولی گل توده شیراز اعلام شد. نوعی همبستگی بین فعالیتهای آنتی اکسیدانی و محتوای فنولی کل مشاهده شد با افزایش محتوای فنول کل، IC۵۰ کاهش یافته و میزان فعالیت آنتی اکسیدانی افزایش یافت. بیشترین خاصیت آنتی اکسیدانی مربوط به عصاره متانولی گل توده کهگیلویه با کمترین IC۵۰ برابر با ۳۳۴/۱۱ و کمترین خا صیت آنتی اکسیدانی با IC۵۰ برابر با ۴۷۵/۲۴ در عصاره متانولی گل توده شیراز اعلام شد

کلیدواژه ها:

خاصیت آنتی اکسیدانی ، فنول کل ، چویل ، توده مختلف.