اثر کاربرد پس از برداشت گاما آمینو بوتیریک ‌اسید، متیل‌جاسمونات و متیل‌سالیسیلات بر سرمازدگی، ویژگی‌های پوست و کیفیت آب میوه پرتقال خونی رقم مورو در دوره انبارمانی سرد

سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 309

فایل این مقاله در 12 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

JR_IRSHS-20-4_002

تاریخ نمایه سازی: 10 اسفند 1399

چکیده مقاله:

در این پژوهش، اثر تیمارهای پس از برداشت گاما آمینو بوتیریک‌ اسید (GABA)، متیل‌جاسمونات (MeJA) و متیل‏سالیسیلات (MeSA) بر سرمازدگی، ویژگی‌های پوست و کیفیت آب‌میوه پرتقال خونی رقم مورو در دمای 3 درجه سلسیوس و رطوبت نسبی 90% به‌‌مدت 150 روز بررسی شد. تیمار GABA در غلظت 20 و 40 میلی‌مولار با استفاده از خلاء با فشار 30 کیلو پاسکال به‌مدت 8 دقیقه و بخار MeJA و MeSA در غلظت 50 و 100 میکرومولار به‌طور جداگانه به‌‌مدت 18 ساعت انجام شد. نمونه‌برداری در روزهای 1، 30، 60، 90، 120 و 150 انبارمانی انجام گرفت. تیمارها باعث کاهش سرمازدگی و نشت یونی میوه‌ها شد و میوه‏های شاهد در پایان دوره انبارمانی بیشترین شاخص سرمازدگی و نشت یونی را داشتند. کمترین میزان رطوبت پوست و آب‌میوه و بیشترین میزان ماده‌های جامد محلول کل (TSS) و pH در تیمار شاهد به‌دست آمد. میوه‏های تیمار شده با MeSA کمترین میزان a* و بیشترین زاویه فام (Hue°) را داشتند. کمترین میزان روشنایی (L*)، b*، زاویه فام و کروما در تیمار شاهد به‌دست آمد. در کل غلظت 100 میکرومولار MeSA موثرترین تیمار برای کاهش سرمازدگی و حفظ ویژگی‌های پوست و آب میوه پرتقال خونی رقم مورو در دوره انبارمانی بود.

کلیدواژه ها:

نویسندگان

فریبرز حبیبی

دانشگاه شیراز

اصغر رمضانیان

Shiraz university

مجید راحمی

shiraz university

سعید عشقی

دانشگاه شیراز

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • 1. حبیبی، ف و ا، رمضانیان. 1396. تغییرهای فیزیکوشیمیایی و ...
  • 2. Alferez, F., M. Agusti and L. Zacarias. 2003. Postharvest rind ...
  • 3. Deewatthanawong, R., J.F. Nock and C.B. Watkins. 2010. γ-Aminobutyric acid ...
  • 4. Ding, C.K., C. Wang, K.C. Gross and D.L. Smith. 2002. ...
  • 5. Giménez, M.J., J.M. Valverde, D. Valero, P.J. Zapata, S. Castillo ...
  • 6. Habibi, F. and A. Ramezanian. 2017. Vacuum infiltration of putrescine ...
  • 7. Huang, X., J. Li, H. Shang and X. Meng. 2015. ...
  • 8. Lado, J., M.J. Rodrigo, M. López-Climent, A. Gómez-Cadenas and L. ...
  • 9. Marsh, K., S. Attanayake, S. Walker, A. Gunson, H. Boldingh ...
  • 10. Molinu, M.G., A. Dore, A. Palma, S. D’Aquino, E. Azara, ...
  • 11. Moscoso-Ramírez, P.A. and L. Palou. 2014. Effect of ethylene degreening ...
  • 12. Nguyen, T.B.T., S. Ketsa, and W.G. van Doorn. 2003. Relationship ...
  • 13. Palma, A., S. D’Aquino, S. Vanadia, A. Angioni and M. ...
  • 14. Ramezanian, A., R. Dadgar and F. Habibi. 2018. Postharvest attributes ...
  • 15. Rapisarda, P., M.L. Bianco, P. Pannuzzo and N. Timpanaro. 2008. ...
  • 16. Rapisarda, P., S.E. Bellomo and S. Intelisano. 2001. Storage temperature ...
  • 17. Sayyari, M., M. Babalar, S. Kalantari, D. Martínez-Romero, F. Guillén, ...
  • 18. Shang, H., S. Cao, Z. Yang, Y. Cai and Y. ...
  • 19. Wang, S.Y., L. Bowman, and M. Ding. 2008. Methyl jasmonate ...
  • 20. Wang, Y., Z. Luo, X. Huang, K. Yang, S. Gao ...
  • 21. Yang, A., S. Cao, Z. Yang, Y. Cai and Y. ...
  • 22. Zhang, C. and S. Tian. 2009. Crucial contribution of membrane ...
  • 23. Zheng, Y. and Q. Zhang. 2004. Effects of polyamines and ...
  • نمایش کامل مراجع