کشاورزی ارگانیک، گامی مؤثر در تولید محصولات سالم

کشاورزی ارگانیک به عنوان کشاورزی بدون کاربرد مواد شیمیایی معرفی شده است. اهداف کلی در کشاورزی ارگانیک شامل تولید غذا با کیفیت بالا و عالی، همسو و همگام با حفظ طبیعت و محیط زیست، تقویت چرخه های زیست محیطی، ارتقای سطح حاصل خیزی خاک، صیانت ازتنوع ژنتیکی و ایجاد محیطی امن و سالم است. این نوع کشاورزی با مصرف کودهای شیمیایی و هم چنین مصرف هرگونه ماده ی ضد حیات، حتی با منشأ طبیعی مخالف بوده و درمواردی که مصرف این مواد ضروری باشد کاربرد موادی که آثار وعواقب جانبی کمتری دارند را توصیه م یکند.کشاورزی ارگانیک تمام جنب ههای زیست محیطی، اجتماعی و اقتصادی تولید مواد غذایی سالم را دربرمی گیرد. درسیستم های ارگانیک ازمنابع به شیوه ی مؤثرتری استفاده شده و این امر منجر به صرفه جویی در انرژی و تولید محصول بیشتر می شود. متأسفانه هنوز در کشور ما آن چنان که شایسته است آشنایی کافی در بخش کشاورزی ارگانیک وجود ندارد. شاید یکی از دلایل این امر این باشد که به کارگیری این رو شها، نیازمند مهارت و دانش زیاد، آموزش مستمر و توجه دائمی دارد. بدین منظور این مقاله به تشریح کشاورزی ارگانیک و جنبه های عملکردی آن می پردازد.