بررسی اثرات ضد قارچی ا سانسهای اویشن، مرزه، اکالیپتوس ، لیمو، نعناع و باریجه برروی قارچ AS.parasiticus عامل فساد محصولات کشاورزی

دراین پژوهش اثرات ضدقارچی شش اسانس گیاهی اویشن، مرزه، اکالیپتوس، لیمو، نعناع و باریجه برروی قارچ As.parasiticus که از مهمترین جنسهای عامل فساد در محصولات کشاورزی می باشد موردبررسی قرارگرفت قارچ اسپرژیلوس پارازینیکوس بعنوان یکی از شابع ترین عوامل ایجاد کننده فساد درمحصولاتکشاورزی باغی و مواد غذایی مطرح می باشد که قادر به تولید سم خطرناکی موسوم به افلاتوکسین است این سم بعنوان یکی از قویترین عوامل سرطانزا شناخته شده است و عضو اصلی بدن که مورد حمله آن قرار می گیرد کبد است که در مراحل پیشرفته باعث سرطان کبد و در نهایت مرگ می شود افلاتوکسین به حرارت مقاوم بوده و جهت خنثی کردن آن به دمای بالای 100 درجه سانتی گراد بمدت طولانی نیاز است نتایج بررسی ها و تجزیه و تحلیل ها بیانگر این مطلب بود که از میان اسانسها مورد ازمایش دو اسانس اویشن و مرزه بیشترین اثر بازدارندگی را بررشد قارچ As.parasiticus داشته و بترتیب در غلظتهای 200و 400 ppm از رشد قارچ بطور کامل جلوگیری نمودند.

کلیدواژه ها:

اسانس ، ضدقارچ ، As.parasiticus افلاتوکسین