فیلتر نتایج
نتایج 1 تا 10 از مجموع 13
مقاله کنفرانسی
کاربرد پردازش تصویر در رنگ سنجی ناگت مرغ غنی شده با آرد سویا
نویسندگان: سپیده یوسف زاده ثانی، اسماعیل عطایی صالحی، زهرا شیخ الاسلامی
سال انتشار 1392
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات: 5 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
تاثیر فناوری نوین امواج دهی توسط اولتراسوند بر استخراج ترکیبات فنلی از گیاه حسن یوسف (Solenostemon scutellarioides) ، به روش پاسخ سطح
نویسندگان: سعید احمدی، سپیده یوسف زاده ثانی، سیدمهدی طاهری
سال انتشار 1392
محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
تعداد صفحات: 7 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
بهینه یابی استخراج آنتوسیانین از گیاه حسن یوسف (Solenostemon scutellarioides) توسط فناوری نوین اولتراسوند، به روش پاسخ سطح
نویسندگان: سعید احمدی، سپیده یوسف زاده ثانی، سیدمهدی طاهری
سال انتشار 1392
محل انتشار: سومین همایش ملی امنیت غذایی
تعداد صفحات: 7 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
بررسی نقش فرآیندهای حرارتی و غیرحرارتی مختلف دربهینه سازی بافت و ریزساختارفرآورده های لبنی
نویسندگان: سپیده یوسف زاده ثانی، اسماعیل عطایی صالحی، طناز عینی زاده
سال انتشار 1392
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 16 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
بررسی لفاف های هیدروکلوئیدی پلی ساکاریدی و پروتئینی خوراکی دربهبود چسبندگی و جذب روغن فرآورده ی میگوی سوخاری
نویسندگان: اسماعیل عطای صالحی، سپیده یوسف زاده ثانی، زهرا شیخ الاسلامی
سال انتشار 1392
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 11 | زبان: فارسی
مقاله کنفرانسی
بررسی فیلم خوراکی پلی ساکاریدی زیست تخریب پذیر کیتوزان در بافت و خصوصیات حسی تمشک قرمز دانه ریز (rosacea raspberry)
نویسندگان: سپیده یوسف زاده ثانی، سعید احمدی
سال انتشار 1393
محل انتشار: اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
تعداد صفحات: 7 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
بررسی تاثیر لفاف خوراکی کیتوزان بر رنگ ودرصد مواد جامد و ماندگاری تمشک قرمز دانه ریز( rosacea raspberry)
نویسندگان: سپیده یوسف زاده ثانی، سعید احمدی
سال انتشار 1393
محل انتشار: اولین همایش ملی میان وعده های غذایی
تعداد صفحات: 6 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
بررسی تاثیر افزودن آرد سویا فراصوت دهی بر رئولوژی خمیر و ویژگی حسی و تغذیه ای ناگت مرغ
نویسندگان: سپیده یوسف زاده ثانی، اسماعیل عطایی صالحی، زهرا شیخ الاسلامی
سال انتشار 1392
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات: 6 | زبان: فارسیمقاله کنفرانسی
بررسی اثرات فرآیندهای مختلف و انتخاب اجزا دربهینه سازی بافت نوشیدنی های عملگرا برپایه شیروتضمین کیفیت
نویسندگان: سپیده یوسف زاده ثانی، اسماعیل عطای صالحی
سال انتشار 1392
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 16 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
بررسی اثر افزودن صمغ های دانه ریحان و زانتان و تیمار فراصوت بر میزان جذب روغن و خواص کیفی ناگت مرغ
نویسندگان: سید علی مرتضوی، سپیده یوسف زاده ثانی
سال انتشار 1396
محل انتشار: فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی شماره 1، دوره 9
تعداد صفحات: 10 | زبان: فارسی
نتایج 1 تا 10 از مجموع 13