فیلتر نتایج
مقاله کنفرانسی
مقایسه ویژگیهای آنتی اکسیدانی چای سبز رزماری و بلوط به عنوان جایگزین آنتی اکسیدانهای سنتزی
نویسندگان: الهام رنجبرندامانی، علیرضا صادقی ماهونک، مهدی کاشانی نژاد، محمد قربانی
سال انتشار 1391
محل انتشار: اولین کنفرانس ملی راه کارهای دستیابی به توسعه پایدار ( کشاورزی،منابع طبیعی و محیط زیست)
تعداد صفحات: 6 | زبان: فارسی
مقاله ژورنالی
بهینه سازی ویژگی های آنتی اکسیدانی و تغذیه ای پروتئین نخود کاجان (Cajanus cajan) طی هیدرولیز با آنزیم پپسین به کمک روش سطح پاسخ
نویسندگان: الهام رنجبر ندامانی، علیرضا صادقی ماهونک، محمد قربانی، شارلوت جاکوبسن، وحید خوری
سال انتشار 1398
محل انتشار: دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران شماره 5، دوره 15
تعداد صفحات: 14 | زبان: فارسیمقاله ژورنالی
بهبود ویژگی های آنتی اکسیدانی و امولسیفایری پروتئین های هیدرولیزشده نخود کاجان (Cajanus cajan) توسط گلیکوزیلاسیون با واکنش میلارد
نویسندگان: الهام رنجبر ندامانی، علیرضا صادقی ماهونک، محمد قربانی، شارلوت جاکوبسن، وحید خوری
سال انتشار 1400
محل انتشار: دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران شماره 6، دوره 17
تعداد صفحات: 16 | زبان: انگلیسیمقاله ژورنالی
بررسی برهمکنش آنتیاکسیدانی ترکیب عصارههای چای سبز و رزماری
نویسندگان: الهام رنجبر ندامانی، علیرضا صادقی ماهونک، محمد قربانی، مهدی کاشانی نژاد
سال انتشار 1393
محل انتشار: دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران شماره 3، دوره 10
تعداد صفحات: 9 | زبان: فارسی