مقالات دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، دوره 22، شماره 1 منتشر شد

سه شنبه، 5 خرداد، 1405

مجموعه مقالات دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران، دوره 22، شماره 1 که در سال 1405 منتشر شده بود با تعداد 6 مقاله در پایگاه سیولیکا (CIVILICA.com) نمایه سازی و منتشر شد.
دوماهنامه پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران (Iranian Food Science and Technology Research Journal) توسط دانشگاه فردوسی مشهد به صورت دوماهانه از سال 1384 منتشر می شود.

لیست و عناوین مقالات نمایه شده از دوره 22، شماره 1 این ژورنال به صورت زیر می باشد:

1. ویژگی های کیفی مخلوط آرد شاه بلوط تاهیتی (Inocarpus fagifer) و لوبیا چشم بلبلی (Vigna unguiculata) به عنوان مواد تشکیل دهنده در اسنک بار

2. مقایسه فیزیکوشیمیایی و عملکردی ژلاتین استخراج شده از ضایعات ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) و کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix)

3. توسعه فیلم های فعال PCL/β-گلوکان غنی شده با عصاره های طبیعی و نانوذرات طلا برای بسته بندی خمیر ماهی تیمار شده با پلاسمای سرد

4. اثر شرایط استخراج بر میزان کل آنتوسیانینPerilla frutescens (L.) Britton و کاربرد آن در رنگ دهی بیسکویت کره ای

5. کپسوله سازی ویتامین های E و C با استفاده از کنسانتره پروتئین آب پنیر–کیتوزان از طریق خشک کردن پاششی: بهینه سازی، ویژگی های فیزیکوشیمیایی و تحلیل نرخ رهایش

6. تولید و بررسی خصوصیات فیلم های بر پایه آگار کربوکسی متیله شده برای استفاده در بسته بندی محصولات غذایی

اخبار مرتبط با ژورنالها