مقالات فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا، دوره 7، شماره 4 منتشر شد

یکشنبه، 30 آبان، 1400

مجموعه مقالات فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا، دوره 7، شماره 4 که در سال 1399 منتشر شده بود با تعداد 10 مقاله در پایگاه سیولیکا (CIVILICA.com) نمایه سازی و منتشر شد.
فصلنامه علمی فناوری های جدید در صنعت غذا (The journal of Innovative Food Technologies) توسط سازمان پژوهش های علمی و صنعتی ایران به صورت فصلی از سال 1392 منتشر می شود.

لیست و عناوین مقالات نمایه شده از دوره 7، شماره 4 این ژورنال به صورت زیر می باشد:

1. بررسی روند خشک کردن ارقام مختلف برنج ایرانی با پیش تیمار اهمیک در خشک کن ماکروویو و مدل سازی با روش سطح پاسخ و شبکه عصبی مصنوعی

2. مدل سازی هوشمند بافت نان به کمک روش اندازه گیری صوت و شبکه عصبی (مطالعه موردی: نان غنی شده با چیا)

3. بهینه یابی و مدل سازی سینتیک انتقال جرم طی فرآیند خشک کردن کفپوشی شیره خرما

4. تخمین غیرمستقیم تغییرات جرم و نسبت شکلی گوجه فرنگی های گیلاسی پوشش دار شده با ژل آلوئه ورا به کمک تکنیک پردازش تصویر

5. بررسی قابلیت های تکنولوژیکی و خصوصیات زیست فعال پلی ساکارید ساقه تیفا

6. بهینه سازی فرآیند استخراج روغن از شاهدانه با پیش تیمار اهمیک

7. تهیه و بررسی نانو امولسیون عصاره نعنا با استفاده از پایدارکننده های ترکیبی ژلاتین- توئین ۲۰ به عنوان نگهدارنده سیستم غذایی

8. طراحی ساخت و ارزیابی سامانه فرآوری مایعات به صورت پیوسته با تکنولوژی مایکروویو

9. روش نوین ارزیابی غلظت پروتئین لاکتوفرین در فرمولاسیون شیر خشک نوزادان با بهره گیری از فناوری حسگرهای الکتروشیمیایی

10. ارزیابی برخی ویژگی های ترمودینامیکی و فیزیکی برش های مختلف سیر تحت خشک کردن به روش مایکروویو با پیش تیمار فراصوت

اخبار مرتبط با ژورنالها