اعظم اشرفی

مقالات بین المللی خارج از کشور

Preparation and characterization of biocomposite film based on chitosan and kombucha tea as active food packaging. Azam Ashrafi, Maryam Jokar, Abdorreza Mohammadi Nafchi, International Journal of Biological Macromolecules, 108 (2018) 444–454.
Application of Poultry Gelatin to Enhance the Physicochemical, Mechanical, and Rheological Properties of Fish Gelatin as Alternative Mammalian Gelatin Films for Food Packaging. by Azam Ashrafi,Hamid Babapour,Simindokht Johari, Faezeh Alimohammadi,Farangis Teymori, Abdorreza Mohammadi Nafchi , Nurul Nuraliya Shahrai, Nurul Huda and Ahmadreza Abedini
"Preparation and characterization of biocomposite film based on chitosan and kombucha tea as active food packaging", Elsevier BV, (2018), Vol 108, No : 444-454
Improving fried burger quality and modulating acrylamide formation by active coating containing Rosa canina L. extract nanoemulsions

مقالات کنفرانسهای داخلی

تالیفات

کتاب نانو فناوری مواد غذایی (مرکز انتسارات توسعه علوم) - 1402 - فارسی
کتاب نانو امولسیونها در صنایع غذایی تولید، تعیین، ویژگیها و کاربردها (مرز دانش) - 1402 - فارسی
کتاب پیشرفت‌های صورت گرفته در کاربردهای پلاسمای سرد در ایمنی و نگهداری موادغذایی (دانشگاه فردوسی مشهد) - 1401 - فارسی
کتاب راهنمای کامل افزودنیهای غذایی (دانشگاه فردوسی مشهد) - 1400 - فارسی
کتاب تغذیه در بیماریها (دانشگاه آزاد اسلامی) - 1396 - فارسی

تحصیلات تخصصی

سوابق شغلی و تخصصی

خانم دکتر اعظم اشرفی