رمضان: روزه، غذا و فوتبال

هوالمصور

رمضان: روزه، غذا و فوتبال
زمانی که در سال 2021 برای اولین بار در تاریخ لیگ برتر، لسترسیتی و کریستال پالاس قبل از بازی توافق کردند که بازی خود را در غروب آفتاب در نیمه اول متوقف کنند تا به وسلی فوفانا و چیخو کویاته اجازه دهند روزه رمضان خود را افطار کنند.سرمربی لستر در آن زمان در مورد عملکرد فوفانا اظهار داشت: 

«این قابل توجه است، اگر به عملکرد او در نیمه نهایی جام حذفی فکر کنید، او تمام روز را چیزی نخورده است و هنوز هم می تواند در آن سطح ظاهر شود. من با بازیکنان زیادی با فداکاری به اعتقاداتشان کار کرده ام و برای خیلی از بچه ها این به آنها قدرت می دهد.»

انتظار عمومی این است که بازیکنان هنگام روزه داری ضعیف تر می شوند و اغلب برعکس این موضوع صادق است. بسیاری از بازیکنان برجسته مسلمان اغلب شاهد اوج عملکرد هستند. کریم بنزما را در نظر بگیرید، در رقابت های قهرمانی رئال مادرید در لیگ قهرمانان 2022، او پس از روزه داری تمام روز در برابر چلسی هت تریک کرد.

ماه رمضان چگونه فوتبالیست ها را بهتر می کند؟
در این دوره، بازیکنان بیشتر به ایمان و معنویت خود متصل می شوند و اینجاست که از قدرت ذهنی استفاده می شود. غذای معنوی جایگزین غذای بدنی می شود. فوتبال ورزشی است که بر ذهن و همچنین ویژگی های فیزیکی بازیکنان تکیه دارد. تمرکز بر جامعه، پس دادن و با این سطح تمرکز بالا، جایی است که اغلب دستاوردها دیده می شود. اما عملکرد فیزیکی نیاز به استراتژی های تغذیه ای خوب دارد.افطار و سحری دو وعده غذایی است که در ماه رمضان خورده می شود. غذاهای مبتنی بر انرژی با آزادسازی آهسته و هیدراتاسیون تدریجی کلیدی هستند. تعویض جلسات آموزشی در اوایل صبح و عصر نیز می تواند مفید باشد.

سایر لیگ های پذیرایی ماه رمضان؟
2024 همچنین لیگ A استرالیا را به ایجاد وقفه های ویژه در مسابقه سوق داد تا به بازیکنانی که ماه رمضان را روزه می گیرند، بتوانند روزه خود را در طول مسابقات باز کرده و افطار کنند، مانند MLS و لیگ برتر انگلیس. در طول فصل 2023، لیگ برتر انگلستان در مجموع هشت مسابقه را متوقف کرد تا بازیکنان مسلمان بتوانند در کنار زمین غذا بخورند و بنوشند.در سال 2023، لیگ برتر فوتبال ایالات متحده (MLS) سیاستی را وضع کرد که اجازه می داد در طول بازی هایی که در ماه رمضان انجام می شود، بازیکنان و مسئولان مسابقه در صورت لزوم، روزه های روزانه خود را افطار کنند.

ترویج ماه رمضان
از آنجایی که این ورزش جهانی تر می شود و ورزشکاران برتر از طیفی از پیشینه ها به آن می پیوندند، حضور فوتبالیست های مسلمان در فوتبال اجتناب ناپذیر است. به زودی سال 2025 و باشگاه های فوتبال از سراسر لیگ ها، فرا رسیدن ماه رمضان را با پیام های خوشامدگویی در پایان فوریه و مارس جشن گرفتند. از باشگاه های اسپانیایی مانند بارسلونا تا میلان ایتالیا، بایرن مونیخ آلمان تا چلسی، لیورپول و رنجرز اسکاتلند، پست های رسانه های اجتماعی حاوی پیام های رمضان مبارک به عربی و انگلیسی بود:

📷برندها
در حالی که باشگاه ها از ماه رمضان استقبال می کنند، برندها نیز با این فرصت برای ارسال پیامی از فراگیر بودن هنگام فروش محصولات خود، تیتر خبرها را به خود اختصاص داده اند. شاید بیشترین تجلیل ، کمپین آدیداس x رمضان 2023 بود که برای بازار سوئد ایجاد شد - کشوری که مسلمانان حدود 8 درصد از جمعیت را تشکیل می دهند که تقریبا یک میلیون نفر را تشکیل می دهند.آدیداس با ورزشکاران جامعه مسلمان، از جمله آیسا لایدونی، بازیکن سابق فوتبال FC Union برلین، برای راه اندازی یک طرح بهداشتی در ماه رمضان با تمرکز بر تغذیه و فعالیت بدنی همکاری کرد. این کمپین با هدف الهام بخشیدن و ایجاد انگیزه در جامعه برای حفظ تعادل سالم در طول ماه مبارک، به چالش هایی که این دوره می تواند برای ذهن و بدن ایجاد کند، پرداخت. این ابتکار با داستان های شخصی از وعده های غذایی صبح زود و تمرینات شبانه، اهمیت حفظ نظم در طول روزه داری و انجام ورزش، ارتقای رشد فردی و جمعی را برجسته کرد.

قوانین فدراسیون فوتبال
تنها در بریتانیا، مسلمانان 6٪ از جمعیت (حدود 4 میلیون نفر) را تشکیل می دهند و قوانین اتحادیه اروپا به وضوح نشان می دهد که همه ادیان رعایت و احترام می شوند.قانون FA B5 فوتبال و مراسم مذهبی بیان می کند

الف یک شرکت کننده را نمی توان مجبور به بازی فوتبال در مواقعی که رعایت دین مانع از انجام چنین فعالیت هایی می شود، کرد، مگر اینکه شرکت کننده:(i) در چنین مواقعی به انجام این کار رضایت داده است. یا(ii) به عنوان یک بازیکن تحت قرارداد کتبی ثبت شده است، که به عنوان رضایت برای بازی در چنین مواقعی تلقی می شود، مگر اینکه در قرارداد طور دیگری پیش بینی شده باشد.ب سالانه، هنگام برنامه ریزی برنامه ها، مسابقات باید تاریخ های توافق شده چنین مناسبتی را تعیین و اعلام کند.PFA
انجمن فوتبالیست های حرفه ای (PFA) بیش از 10 سال است که کارگاه های آگاهی از ملاحظات بازیکنان مسلمان را در باشگاه ها برگزار می کند – که برای کمک به مربیان و تیم های چند رشته ای برای حمایت از بازیکنانی که در طول ماه مذهبی روزه می گیرند، طراحی شده اند.این کارگاه های مهم، درک ضروری و اقدامات واقعی را برای کمک به بهبود شرایط کاری بازیکنان مسلمان در ماه رمضان و در طول ماه رمضان به شرکت کنندگان ارائه می دهد، مانند کمک به باشگاه ها در تعادل موفقیت آمیز تغذیه، هیدراتاسیون، ریکاوری و استراحت . این کارگاه ها همچنین باشگاه ها را تشویق می کند تا با بازیکنانی که در آستانه ماه مذهبی قرار دارند، بنشینند تا به ایجاد برنامه ای اختصاصی و فردی کمک کنند که عملکرد و رفاه بازیکنان را در آن زمان بهینه کند.PFA از باشگاه های سراسر هرم لیگ فوتبال انگلیس، از لیگ دو گرفته تا لیگ برتر، بازدید کرده و به کارکنان پشتیبانی و بازیکنان تحویل داده است. برنتفورد، یکی از باشگاه هایی بود که در سال 2024 از جلساتی بهره برد که راهنمایی هایی در مورد کمک های روزانه به بازیکنان مسلمان و همچنین نحوه حمایت باشگاه ها از بازیکنان در ماه رمضان ارائه می کرد. توماس فرانک از برنتفورد FC درخواست این کارگاه را کرد زیرا می خواست درباره ماه رمضان بیشتر بداند، چرا بازیکنان این کار را انجام می دهند و چگونه به عنوان سرمربی در این ماه حرکت کنند.مربیان گاهی مطمئن نیستند که بازیکنان در سطح نخبگان چگونه می توانند روزه رمضان را بگیرند و عملکرد خوبی داشته باشند، اما این بازیکنان مدت زیادی است که این کار را انجام می دهند. آنها به آن عادت کرده اند و بازیکنان باتجربه معمولا خودشان را تنظیم می کنند و گفتگوها را زودتر با تیم های پشتیبانی خود شروع می کنند.

رویدادهای باشگاه
در ماه رمضان بسیاری از بازیکنان مسلمان فوتبال جوانان تحت تاثیر قرار خواهند گرفت. روزه داری ماه رمضان می تواند از سن 9 سالگی شروع شود، اما گرایش به گروه های سنی بالاتر از 14/13 به بالا (پس از سن بلوغ) دارد.

فوریه 2025: آکادمی چلسی میزبان سومین گردهمایی ویژه ماه رمضان متوالی خود بود که حس اجتماعی و فراگیری را تقویت می کرد.چلسی بیانیه ای صادر کرد: 

«ما با افتخار از 16 بازیکن مسلمان در تمام گروه های سنی حمایت می کنیم و این رویداد فرصتی معنادار برای تقویت این ارتباطات فراهم کرد. بعد از ظهر مملو از بحث های متفکرانه و لحظات وحدت بود.»

مارس 2025: پروژه چادر رمضان (RTP) یک موسسه خیریه برنده جوایز است که جوامع را گرد هم می آورد و روح ماه رمضان را از طریق ابتکارات مختلف گسترش می دهد. برای اولین بار در تاریخ 1000 ساله خود، یک افطار آزاد در قلعه ویندزور برگزار شد که در آن بیش از 350 نفر برای افطار جمع شده بودند.RTP میزبان رویدادهای افطاری باز در باشگاه برایتون اند هوو آلبیون و همچنین باشگاه چلسی و اخیرا در AFC Wimbledon بوده است که در 16 مارس به جز اسطوره فوتبال میهمان غافلگیرکننده مسعود اوزیل پذیرای کسی نبود.

راهنمای تغذیه در ماه مبارک رمضان
لیلا بنارس اولین زن اهل آسیای جنوبی بود که در دوران حرفه ای ماه رمضان را با باشگاه بیرمنگام سیتی به نمایندگی می کرد. در 15 سالگی، او با یک متخصص تغذیه باشگاه کار کرد تا یک راهنمای تغذیه در ماه رمضان و برنامه ریز وعده غذایی تهیه کند که نیاز به درک بهترین راه ها برای تامین انرژی خود را برای ورزش در سطح نخبگان تشخیص می داد. راهنمای لیلا با همکاری با ایزوبل کاتام، متخصص تغذیه ورزشی، نمونه هایی از غذاهایی که باید مصرف شوند، ارائه می دهد، علم اینکه ورزشکاران مسلمان چه، چه زمانی و چرا باید در دوره مذهبی بخورند و بنوشند. او همچنین با PFA برای تولید یک برنامه ریز غذا کار کرده است.لیلا در هشت سالگی توسط بیرمنگام سیتی شناسایی شد. تلاش های او چند سال پیش توسط ساندی تایمز به رسمیت شناخته شد، زمانی که او به عنوان الهام بخش جوان سال نامگذاری شد. لیلا در صحبت با راهنمای تغذیه ماه رمضان خود گفت:

 "مذهب و فوتبال هر دو بخش مهمی از زندگی من هستند، بنابراین وقتی نوبت به روزه داری می رسد، باید برای هر دو آماده باشم. تمرین می کنم و زیاد بازی می کنم، بنابراین حفظ سطح انرژی ام بدون هیچ راهنمایی حرفه ای سخت است - به همین دلیل می خواستم این برنامه ها را ایجاد کنم تا ورزشکاران مسلمان بتوانند بهترین عملکرد خود را داشته باشند."

ملاحظات کلیدی
چهار نکته کلیدی که باید در رژیم یک ورزشکار در ماه رمضان لحاظ شود:

📷(1) تغذیه: تامین سوخت با وعده های غذایی غنی از مواد مغذی و کوچکتر، تامین انرژی آزاد کننده آهسته

(2) هیدراتاسیون: هیدراتاسیون کافی همراه با تعادل الکترولیت

(3) خواب: الگوهای خواب تغییر یافته، چرت های کوتاه تر در طول روز و زمان بهبودی بیشتر

(4) تمرین: در حالت ایده آل باید باریک شود، یا اطمینان حاصل شود که جلسات شدید بعد از غذا خوردن بعد از غروب آفتاب انجام می شود.

تحقیقات نوین چه می گوید؟
بازسازی مبتنی بر سلول های بنیادی از طریق روزه داری: روزه داری باعث کاهش مسیرهای ارسال مواد مغذی می شود و پاسخ های سلولی سازگار را به همراه می آورد - التهاب و استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد و متابولیسم انرژی را بهبود می بخشد. (2015 برادهورست اس و همکاران. یک رژیم غذایی دوره ای که روزه داری را تقلید می کند، بازسازی چند سیستمی، بهبود عملکرد شناختی و سلامتی را افزایش می دهد. Cell Metab,. 22(1):86-99))
12 هفته فوتبال پردازش اکسیژن را 10 تا 15 درصد افزایش می دهد (مطالعه دانشگاه کپنهاگ 2015)
فوتبالیست های جوان مرد ملی که روزه رمضان را می گذرانند، " بدون مصالحه در عملکرد فیزیکی و فیزیولوژیکی" و هیچ کاهشی در رفاه ذهنی نشان ندادند (مرکز تحقیقات پزشکی فیفا 2012)
روزه داری ماه مبارک رمضان تحت تاثیر طول مدت روزه داری، شرایط آب و هوایی (یعنی گرما یا سرمای شدید)، ترکیب بدن ورزشکاران و توده عضلانی است. روزه داری به خودی خود باعث تغییر جهت تکیه بیشتر به اکسیداسیون چربی برای رفع نیازهای انرژی و افزایش احتمالی تجزیه پروتئین می شود. در نتیجه زمان بندی و آنچه که بازیکن می خورد کلیدی است.نکته قابل توجه همچنین این است که در طی 29 تا 30 روز، بدن یک اثر سم زدایی را تجربه می کند، به طوری که در روزهای اول با برداشتن گلیکوژن از عضلات، برخی از خستگی عضلانی می تواند همراه با سردرد نیز رخ دهد.از آنجایی که چربی ها برای آزاد کردن گلیسرول از مولکول های گلیسرید تجزیه می شوند، ممکن است افزایش قابل توجهی در "چربی پوست" وجود داشته باشد.همانطور که هفته ها پیشرفت می کنند و بدن شروع به انطباق و "آغوش گرفتن" روزه می کند، سیستم گوارشی می تواند استراحت کند و ترمیم سلولی اتفاق می افتد. در مراحل پایانی ماه رمضان، با دفع سموم توسط روده بزرگ، کبد، کلیه ها، ریه ها و پوست، بدن با تمرکز و وضوح احساسی بیشتر پرانرژی می شود. حافظه و تمرکز نیز اغلب بهبود می یابد.بنابراین، هیدراتاسیون باید شامل آب، آب نارگیل و همچنین چای های گیاهی مانند چای قاصدک (برای حمایت از مسیرهای سم زدایی کبد) باشد.در زیر پیشنهادات من برای یک روزه معمولی در ماه رمضان برای فوتبالیست مسلمان بریتانیا آمده است:

📷لینک های مفید:
در اینجا برخی از منابع مفید ماه رمضان وجود دارد که باید از آنها استفاده کنید:

راهنمای PFA برای بازیکنان مسلمان و ماه رمضان به طور کامل
رهنمود فدراسیون فوتبال در ماه رمضان
راهنمای FIFPRO در مورد حمایت ماه رمضان از بازیکنان

مصطفی لطفی .پژوهشگر حقوق فوتبال.وکیل دادگستری