مقالات فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، دوره 16، شماره 11.بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی پنیر پروسس لبنه بر پایه صمغ کاراگینان و پکتین FullText2.بررسی اثر عصاره گیاه شنگ بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی ماست پروبیوتیک حاوی لاکتو باسیلوس کازئی FullText3.فرمولاسیون نان بدون گلوتن با استفاده از آرد خلر، کینوآ و شاه بلوط بر پایه آرد برنج به روش سطح پاسخ FullText4.بهینه سازی تاثیر عصاره چای سبز، چای سفید و زنجبیل بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی کیک اسفنجی با روش سطح پاسخ (RSM) FullText5.بررسی سینتیک تغییرات رنگ و سطح برش های بادمجان پوشش داده شده با موسیلاژ دانه ریحان طی فرآیند سرخ کردن FullText6.بررسی اثر فرآیند استخراج به روش های پرکولاسیون و مایکروویو بر ترکیبات زیست فعال جلبک قرمز Gracilariacorticata FullText7.بررسی تاثیر نانو لیپوزوم ها و باکتری های میکرو پوششی در سطوح متفاوت میکرو انکپسوله برزنده مانیباکتری ها طیذخیره سازی FullText8.بررسی اثر یخپوشانی با پوشش پولولان و عصاره برگ بو بر ماندگاری ماهی قزل آلای رنگین کمان نگهداری شده در فریزر FullText9.بررسی اثر دما و زمان بودادن دانه های کاکائو بر پلی فنول کل، ویژگی های شیمیایی و خصوصیات حسی پودر کاکائو FullText10.ارزیابی ویژگی های بافتی و حسی پنیر پیتزای فرایند شده رژیمی بر پایه نشاسته اصلاح شده و نمک حاصل از جلبک دریایی FullText11.تاثیر عصارهآزاد و ریزپوشانی شده پونه بینالودی بر ویژگی های حسی و میکروبی دوغ FullText12.تاثیر ژل آلوئه ورا و اسانس پوست لیمو (Citrus aurantifolia) بر ویژگی های کیفی میوه زردآلو (Prunus armeniaca) در طی دوره انبارداری FullText13.اثر برخی از تنظیم کننده های رشد، کیتوزان و اسانس دارچین بر بهبود کیفیت تغذیه ای و عمرپس از برداشت پرتقال رقم تامسون ناول FullText14.تشخیص روغن پالم در فرمولاسیون ماست با روشDNA بارکدگذاری به وسیله Real-time PCR FullTextتاریخ نمایه سازی مقالات: 29 خرداد 1403 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 86 آرشیو سال 1400 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 16شماره: 3دوره: 15شماره: 3دوره: 15شماره: 4دوره: 16شماره: 2آرشیو سال 1399 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 14شماره: 4دوره: 15شماره: 1دوره: 16شماره: 1آرشیو سال 1398 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 13شماره: 2دوره: 14شماره: 3دوره: 15شماره: 2آرشیو سال 1397 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 10شماره: 97دوره: 11شماره: 3دوره: 12شماره: 3دوره: 12شماره: 4دوره: 13شماره: 1دوره: 13شماره: 3دوره: 13شماره: 4دوره: 14شماره: 1دوره: 14شماره: 2آرشیو سال 1396 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 3شماره: 3دوره: 9شماره: 0دوره: 9شماره: 1دوره: 10شماره: 3دوره: 10شماره: 4دوره: 11شماره: 2دوره: 11شماره: 4دوره: 12شماره: 1دوره: 12شماره: 2آرشیو سال 1395 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 8شماره: 1دوره: 8شماره: 3دوره: 9شماره: 3دوره: 9شماره: 4دوره: 10شماره: 1دوره: 10شماره: 2دوره: 11شماره: 1آرشیو سال 1394 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 8شماره: 4دوره: 9شماره: 2آرشیو سال 1393 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 8شماره: 2آرشیو سال 1392 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 6شماره: 1دوره: 6شماره: 2دوره: 6شماره: 3دوره: 6شماره: 4دوره: 7شماره: 1دوره: 7شماره: 2دوره: 7شماره: 4آرشیو سال 1391 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 4شماره: 4دوره: 5شماره: 1دوره: 5شماره: 2دوره: 5شماره: 3دوره: 5شماره: 4دوره: 7شماره: 3آرشیو سال 1390 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 3شماره: 2دوره: 3شماره: 4دوره: 4شماره: 1دوره: 4شماره: 2دوره: 4شماره: 3آرشیو سال 1389 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 2شماره: 2دوره: 2شماره: 3دوره: 3شماره: 1آرشیو سال 1388 فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذاییدوره: 1شماره: 1دوره: 1شماره: 2دوره: 1شماره: 3دوره: 2شماره: 1