مقالات فصلنامه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، دوره 9، شماره 1
1.بررسی امکان تولید ماست سین بیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس کازیی و فیبرحاصل از ساقه ی ریحان و شوید FullText
2.بررسی مهمترین متغییرهای موثر در فرایند صنعتی عصاره گیری گرم از مالت جو به روش برنامه ریزی حرارتی FullText
4.تعیین و اعتبارسنجی ضریب انتشار رطوبتی دانه گیاه زیره سبز طی فرایند خشک شدن به روش لایه نازک FullText
6.ارزیابی استخراج ترکیبات فنلی و آنتی اکسیدانی عصاره شقاقل تحت پیش تیمار فراصوت و حلال های ترکیبی FullText
7.بررسی اثر افزودن صمغ های دانه ریحان و زانتان و تیمار فراصوت بر میزان جذب روغن و خواص کیفی ناگت مرغ FullText
8.ارزیابی زمان ماندگاری و خصوصیات حسی نان باگت غنی شده با خمیرترش آرد کامل جو و پوره کدو مسما FullText
9.بررسی رابطه میان شاخص قهوه ای شدن و میزان تشکیل هیدروکسی متیل فورفورال در انجیر نیمه مرطوب FullText
تاریخ نمایه سازی مقالات: 29 خرداد 1403 - تعداد نمایش اطلاعات ژورنال: 110