استفاده از آنالیز به روش فعالسازی نوترونی برای تعیین میزان استخراج برخی از عناصر مهم در دم کشیده چای سیاه ایرانی

غلظت ترکیبات معدنی موجود در برگ چای سیاه شمال ایران با استفاده از آنالیز به روش فعالسازی نوترونی ابزاری تعیین شد. به دلیل غیر مخرب بودن، حساسیت زیاد و چند عنصری بودن آنالیز در این روش، می توان غلظت تعداد زیادی از عناصرتشکیل دهنده چای را با دقت زیاد تعیین کرد. در این مقاله، غلظت تعدادی از عناصر معدنی در چای که به لحاظ غذایی دارای اهمیت هستند مانند پتاسیم (K)، آهن (Fe)، روبیدیم (Rb) و روی (Zn) اندازه گیری شدند. همچنین میزان استخراج این عناصر مهم در دم کشیده چای، با مقایسه نتایج آنالیز برگ خشک چای و تفاله آن مورد ارزیابی قرار گرفت. نتایج آنالیز نشان می دهد که عناصر پتاسیم (84 %) و روبیدیم (93%) در دم کشیده چای بیشترین استخراج را دارند و عناصری مانند روی (%14) و آهن (%1) در دم کشیده چای،کمترین استخراج (یا تقریبا بدون استخراج) را دارند.

کلیدواژه ها:

آنالیز به روش فعالسازی نوترونی ابزاری ، چای سیاه ، عناصر معدنی ، غیر مخرب