بررسی تغییرات روزانه افلاتوکسین پسته در اثر تابش های گامای سنگ گرانیت رادیو اکتیو

روش های مختلفی جهت کاهش افلاتوکسین در سراسر دنیا وجود دارد که از آن میان کاربرد اتیلن و پرتو ده ی دارای بالاترین بازده میباشند در این پژوهش نتایج بدست آمده حاصل از بکار بردن سنگ گرانیت رادیو اکتیو به عنوان چشمه گاما زا و قرار دادن پسته آلوده به افلاتوکسین در مجاورت آن تحت شرایط کنترل شده و طی چند مرحله مختلف میزان افلاتوکسین به شکل قابل ملاحظه ای کاهش میابد. نتایج در مرحله اول با قرار دادن بسته ای کوچک پسته روی بستر گرانیت تا 97٪ کاهش افلاتوکسین را نمایش می دهد. مرحله دوم به بررسی اثر جرم بستر گرانیت رادیو اکتیو ، جرم بسته های پسته ،ارتفاع و مدت زمان انجام آزمایش بر میزان کاهش افلاتوکسین در اثر گرانیت رادیو اکتیو ، طراحی و اجرا شده است نتایج نشان می دهد که میزان کاهش افلاتوکسین با افزایش ارتفاع و جرم بسته های پسته رابطه عکس و با افزایش زمان و گرانیت رادیو اکتیو رابطه مستقیم دارد با مطالعه نتایج بدست آمده از این مرحله و معرفی ضریب کاهش افلاتوکسین ، یک فرمول تجربی برای پیش بینی میزان کاهش افلاتوکسین ایجاد شده در بسته های پسته در اثر هر بستر گرانیت رادیو اکتیو بر اساس فرمول معرفی شده بین نتایج تئوری و عملی 91 درصد اطمینان حاصل شده است . بنابراین روش معرفی شده برای کاهش افلاتوکسین تایید شده و نتایج حاصل از آن در حد وسیع قابل اجرا می باشد.

کلیدواژه ها:

پسته ، کاهش آفلاتوکسین ، گرانیت رادیو اکتیو ، اشعه گاما ، ضریب کاهش افلاتوکسین