ویژگی های و روش های آزمون عناب تازه

هر ساله به دلیل بسته بندی نامناسب و عدم آشنایی صحیح با اصول بسته بندی و انبارداری میوه تازه عناب، درصدی از این محصول آسیب دیده و از بین می رود. شناخت خواص فیزیکی و شیمیایی میوه، درجه بندی، نحوه ذخیره سازی و بسته بندی و عواملی که بر کیفیت محصولات عناب تاثیر می گذارد در این خصوص مهم بوده که باید بر اساس این استانداردها، پارامترها تعیین و ابلاغ گردد. از آنجایی که هنوز استاندارد کامل و جامعیبرای میوه عناب تازه معرفی نگردیده است این مقاله می کوشد تا با استناد به منابع معتبر به تدوین اولین استاندارد میوه تازه عناب بپردازد. تعاریف و اصطلاحات این مقاله به خوانندگان این امکان را می دهد تا با ویژگی های و روش های آزمون عناب تازه آشنایی بیشتری پیدا کرده تا بتوانند بر اساس این تعاریف میوه عناب تازه را درجه بندی، ذخیره سازی و بسته بندی نمایند.

کلیدواژه ها:

عناب تازه ، آزمون ، درجه بندی ، بسته بندی ، ذخیره سازی