CIVILICA We Respect the Science
(ناشر تخصصی کنفرانسهای کشور / شماره مجوز انتشارات از وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی: ۸۹۷۱)

ویژگی های و روش های آزمون عناب تازه

عنوان مقاله: ویژگی های و روش های آزمون عناب تازه
شناسه ملی مقاله: JUJUBE01_025
منتشر شده در اولین همایش ملی عناب در سال 1398
مشخصات نویسندگان مقاله:

مهدی مالکی بیرجندی - کارشناس ارشد مدیریت و معاون استانداردسازی و آموزش اداره کل استاندارد خراسان جنوبی
کمال غوث - کارشناس ارشد ترویج و آموزش کشاورزی، سازمان جهاد کشاورزی خراسان جنوبی

خلاصه مقاله:
هر ساله به دلیل بسته بندی نامناسب و عدم آشنایی صحیح با اصول بسته بندی و انبارداری میوه تازه عناب، درصدی از این محصول آسیب دیده و از بین می رود. شناخت خواص فیزیکی و شیمیایی میوه، درجه بندی، نحوه ذخیره سازی و بسته بندی و عواملی که بر کیفیت محصولات عناب تاثیر می گذارد در این خصوص مهم بوده که باید بر اساس این استانداردها، پارامترها تعیین و ابلاغ گردد. از آنجایی که هنوز استاندارد کامل و جامعیبرای میوه عناب تازه معرفی نگردیده است این مقاله می کوشد تا با استناد به منابع معتبر به تدوین اولین استاندارد میوه تازه عناب بپردازد. تعاریف و اصطلاحات این مقاله به خوانندگان این امکان را می دهد تا با ویژگی های و روش های آزمون عناب تازه آشنایی بیشتری پیدا کرده تا بتوانند بر اساس این تعاریف میوه عناب تازه را درجه بندی، ذخیره سازی و بسته بندی نمایند.

کلمات کلیدی:
عناب تازه، آزمون، درجه بندی، بسته بندی، ذخیره سازی

صفحه اختصاصی مقاله و دریافت فایل کامل: https://civilica.com/doc/974730/