ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

ساخت قطعات شکلات به روش چاپ سه بعدی؛ بهینه سازی شرایط فرآیندی

سال انتشار: 1398
کد COI مقاله: CCNS01_041
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 229
فایل این مقاله در 15 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 15 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله ساخت قطعات شکلات به روش چاپ سه بعدی؛ بهینه سازی شرایط فرآیندی

مریم سعیدی - دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات
امیرمسعود رضادوست - استادیار پژوهشگاه پلیمر و پتروشیمی ایران، آزمایشگاه چاپ سه بعدی
حسین بنی اسدی - استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات
مرضیه لطفی - استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد علوم و تحقیقات

چکیده مقاله:

بیان مساله: فناوری مدلسازی به روش لایه نشانی هم جوش (FDM) یکی از روشهای شکلدهی قطعات است که به دلیل طراحی و زمان کم تولید توجه بسیاری از صنعتگران و محققان را جلب کرده است. در این روش مواد مختلف از قبیل پلیمری، غذایی، فلزی و ... از نازل چاپگر عبور کرده و مذاب آن بر صفحه چاپ نشانده میشود. بدین ترتیب با نشاندن رشته های خروجی از نازل در کنار هم، یک لایه از قطعه تشکیل شده و با تکرار لایه ها، قطعه نهایی ساخته میشود.هدف پژوهش: در این پروژه سعی بر این بود تا قطعات شکلات به شکلهای دلخواه با این فناوری ساخته شود.روش و چگونگی انجام پژوهش: از یک چاپگر سه بعدی سیزاین لایت مجهز به یک کلگی سرنگی طراحی شده خاص با دمای قابل تنظیم استفاده شد. برای تعیین دمای ذوب شکلات، از آزمون DSC استفاده شد.یافته ها و نتیجه گیری: نتایج نشان داد که محدوده دمایی مناسب برای چاپ شکلات، 32-40 °C است. آزمون ریولوژی نشان داد که با افزایش دما، گرانروی شکلات کاهش مییابد و افزایش گرانروی منجر به بیشتر اکسترود شدن شکلات و وضوح شکل چاپ شده را کمتر میکند. از طرف دیگر؛ پارامترهای فرآیندی نظیر ارتفاع نازل از صفحه چاپ، قطر نازل و قطر فیلامنت نیز بر وضوح چاپ موثر است. در این پروژه قطرهای مختلف فیلامنت؛ 1/98 mm، 2 و 3 در دماهای مختلف مورد بررسی قرارگرفت و در نهایت شرایطی که در آن دقت چاپ مطلوب است تعیین شد.

کلیدواژه ها:

شکلات، چاپ سه بعدی، ساخت برهم افرا، چاپ شکلات سه بعدی، پارامترهای چاپ.

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا CCNS01_041 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/963529/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
سعیدی، مریم و رضادوست، امیرمسعود و بنی اسدی، حسین و لطفی، مرضیه،1398،ساخت قطعات شکلات به روش چاپ سه بعدی؛ بهینه سازی شرایط فرآیندی،همایش ملی شکلات،قهوه و شیرین کننده های طبیعی،اصفهان،https://civilica.com/doc/963529

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1398، سعیدی، مریم؛ امیرمسعود رضادوست و حسین بنی اسدی و مرضیه لطفی)
برای بار دوم به بعد: (1398، سعیدی؛ رضادوست و بنی اسدی و لطفی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: 30,823
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی