تبیین شاخص های اثرگذار و راهکارهای پیش رو در مدیریت کاهش ضایعات سیب
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 537
فایل این مقاله در 14 صفحه با فرمت PDF و WORD قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
این مقاله در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CNRE04_064
تاریخ نمایه سازی: 6 آذر 1398
چکیده مقاله:
در حیطه محصولات کشاورزی، نگاهی به نمایه های اقتصادی در کشور نشان می دهد سهم سیب درختی در کل صادرات غیرنفتی بسیار بالاست اما به همان نسبت دارای ضایعات فزایندهای است. از طرفی این محصول در داخل کشور از نظر فراوری و مواد اولیه تولیدات غذایی و غیرغذایی دارای ارزش افزوده بسیار بالایی است، بنابراین بررسی آن از لحاظ مدیریت کاهش ضایعات بسیار مهم می باشد. این تحقیق، به شیوه مروری-تحلیلی به دنبال آن است تا ضمن تبیین شاخص های اثرگذار بر مدیریت کاهش ضایعات سیب، به راهکارهای اجمالی برای کاهش ضایعات سیب بپردازد. مطابق بررسی، مرحله برداشت و پس از برداشت در محصول سیب، حساس ترین مراحل در ایجاد صدمه به سیب درختی و افزایش ضایعات این محصول محسوب می شود. بنابراین آنچه به عنوان یک راهکار مهم در مورد کاهش ضایعات این محصول محسوس است جمع آوری به موقع محصول از باغات و رساندن سریع آن ها به بازارهای مصرف است. همچنین مدیریت بازاریابی و بازاررسانی صنایع تبدیلی و بسته بندی های نمایان سیب ها برای محصول سیب، یک راهکار حائز اهمیت است که با رعایت آن بسیاری از ضایعات سیب درختی جلوگیری می شود و کمک عمده ای به جلب بازارهای هدف دارد و بهبود بازاریابی می تواند ضامن کاهش ضایعات سیب در مزرعه باشد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
حمید حسینی
دانشجوی کارشناسی ارشد مدیریت کشاورزی، دانشگاه محقق اردبیلی
مجتبی سوختانلو
استادیار دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه محقق اردبیلی
اصغر باقری
دانشیار دانشکده کشاورزی و منابع طبیعی، دانشگاه محقق اردبیلی