امنیت و ایمنی مواد غذایی
سال انتشار: 1398
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 623
متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI26_999
تاریخ نمایه سازی: 20 آبان 1398
چکیده مقاله:
؛1- روند فزاینده بهای نهاده های تولیدی و افزایش بهار تمام شده فراورده ها و احتمال کاهش کیفیت و در نتیجه افت ضریب امنیت محصولات تولیدی در کارخانجات صنایع غذایی، 2- سنجش حساسیت بررسی مسئله و واکاوی ریشه ها و دستیابی بموقع به راه حل های ممکن و عملا موثر در سطح بنگاه ها، نهادهای مسئول و سازمان های مردم نهاد مربوط، دو مولفه مهم یاد شده طی بازه زمانی سال 1397 (در پی اعمال تحریم های جدید آمریکا و افزایش نرخ ارز و افزایش شدید قیمت تمام شده محصولات از یکطرف و افت قدرت خرید مصرف کننده از طرف دیگر) مورد یک بررسی میدانی از طریق تکمیل پرسشنامه و مصاحبه با مسئولین و کارشناسان شرکت های تولیدی، سازمان ملی استاندارد، اداره کل نظارت بر مواد غذایی و چند ngo فعال صنعت غذا صورت گرفت. این پژوهش از نظر هدف اکتشافی از نوع توصیفی، از حیث بررسی داده ها کمی و کیفی و از لحاظ نتیجه کاربردی بوده است.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
غلامحسین احمدی
دکترای مدیریت استراتژین، نایب رئیس هیئت مدیره انجمن صنایع کنسانتره و آب میوه ایران، عضو هیئت مدیره گروه تولیدی مهرام