ارجحیت استفاده از باکتری ها در تجزیه بیوتیکی سموم مورد استفاده در محصولات کشاورزی

انسان ها برای جلوگیری از نابودی و از بین رفتن محصولات کشاورزی خود که با صرف هزینه، زحمت و زمان بسیاربدست می آید از روش های مختلفی جهت کنترل و دفع آفات نباتی استفاده می نمایند که در میان این روش ها یکی ازرایج ترین آنها استفاده از سموم دفع آفات می باشد. استفاده از سموم منجر به مقاومت حشرات، تخریب گونه هایغیر هدف، آسیب به حیات وحش و از نظر سلامتی مسایلی را برای مصرف کنندگان ایجاد کرده است. بنابراین حایزاهمیت است که بقایای سموم و آفت کش تحت کنترل قرا ر گیرند. از سموم آفتکش مورد استفاده در کشاورزی میتوان به آف تکش های ارگانوکلره، ارگانوفسفره و کاربامات ها اشاره کرد. سموم ارگانوفسفره به شکل دائمی به گروهآنزیم هیدروکسیله متصل می شوند و مانع از تجزیه استیل کولین استراز شده و در نهایت منجر به فلج ماهیچه ها ومرکز اصلی تنفس می شود. سموم اگانوکلره تمایل به ذخیره شدن در بافت چربی دارند و کاربامات ها ایجاد ترکیباتسرطان زای نیتروژنه می کنند. تجزیه سموم به دو صورت بیوتیک (توسط میکروارگانیسم ها) و همچنین ابیوتیک(در اثر واکنش های شیمیایی و بیوشیمیایی) انجام می شود. برخی فرایند ها از جمله شستشو، پوست گیری، آنزیمبری، پخت، اسیاب، ذخیره سازی و تخمیر می توانند تاثیری بر کاهش آفت کش ها داشته باشد. Biodegradation به عنوان یکی از راه های مهم در تجزیه سموم شناخته شده است. در حالیکه گیاهان، حیوانات و قارچ ها هم سموم را توسط انزیم هایشان متابولیز و تجذیه می کنند، باکتری ها آن ها را به عنوان مواد غذایی ضروری و انرژی متابولیز می کنند. این به علت وجود مناطق گسترده تر حساس به این سموم در یوکاریوت هاست که در میکروارگانیسم ها این تاثیر را ندارند و حتی ممکن است اگر انزیم های مورد نیاز وجود داشته باشد از اینماده به عنوان منبع کربن و فسفر استفاده شود. این احتمال در باکتری ها بیشتر وجود دارد چون آن ها توان تکاملسریع و ایجاد آنزیم ها و راه های متابولیکی جدید به خصوص هنگام رویارویی با یک یا چند سوبسترای ضروری رادارند. مطالعات اخیر تجزیه سم پریمیفوس متیل را طی تخمیر در گندم توسط لاکتوباسیلوس پلانتاروم وساکارومایسز سرویزیه نشان داده اند. هم چنین نشان داده شده که لاکتوباسیلوس بولگاریکوس و لاکتوباسیلوسپاراکازیی در تجزیه ی سمومی مانند مالاتیون، متیل پاراتیون و تری کلروفون، دی متوات و فنتیون موثر هستند. درتجزیه زیستی به علت کاتالیز آنزیمی به نسبت تجزیه آبیوتیک با سرعت بیشتری انجام می شود هم چنین این نوعاز تجزیه قادر به انجام واکنش هایی است که از طریق آبیوتیک قابل انجام نیستند. با توجه به حیاتی بودن نقشباکتری ها در تخریب و تجذیه زیستی ترکیبات آلی و مزیت باکتری ها مبنی بر توانایی تکثیر در زمان کم و استفادهاز سموم متنوع تر، تجزیه باکتریایی به عنوان یک روش باصرفه ی اقتصادی برای از بین بردن آلودگی های محیطزیست تلقی می شود. بنابراین استفاده از باکتری ها جهت از بین بردن باقیمانده ی سموم و آلودگی های محیطزیست باید بیشتر مورد مطالعه قرار گیرد.

کلیدواژه ها:

تجزیه زیستی ، تجزیه شیمیایی ، تجزیه بیولوژیکی ، لاکتوباسیلوس پلانتاروم