تاثیر روغن بذر چای بر انبارمانی پرتقال خونی رقم مورو

انبار سرد و پوشش میوه ها در حفظ ارزش غذایی و افزایش عمر انباری مرکبات اهمیت دارد. در این پژوهش پرتقال خونی رقم مورو بعد از پوشش دهی با واکس تجاری XEDASOL-MX20 ساخت شرکت زدا، روغن بذر چای 10) درصد) و نمونه شاهد (بدون پوشش) در قالب طرح آزمایش کاملا0 تصادفی با سه تیمار و سه تکرار به مدت 60 روز در سردخانه با دمای 8 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 85 درصد نگهداری شد. نتایج ارزیابیهای کیفی میوه نشان داد که میزان ضایعات و مقدار اسید قابل تیتراسیون در میوه های تیمار شده نسبت به شاهد، طی نگهداری در سردخانه کاهش یافته است. وزن پوست با گذشت زمان انبارمانی نیز کاهش یافت ما این میزان کاهش در تیمارهای انجام شده نسبت به تیمار شاهد کمتر بود. ظرفیت آنتی اکسیدانی نیز در تمام تیمارهای بهجز شاهد افزایش یافت. با توجه به مجموعه حالت مشخص گردید که اعمال تیمار پوششی روغن چای برای کاهش از دست دادن ویژگیهای مطلوب میوه در طی فرایند پس از برداشت با مفید بود و این موادمیتوانند به عنوان واکس ارگانیک و طبیعی جایگزین سموم شیمیایی و واکسهای شیمیایی شوند.

کلیدواژه ها:

پوشش ، پرتقال ، مواد بیولوژیک ، چای ، خواص کیفی