اندازه گیری میزان رسوراترول، کاتچین، وینیفرین و قندهای محلول ارقام انگور بیدانه سفید و رشه تحت تنش خشکی

انگور .(Vitis vinifera L) کی از مهمترین محصولات باغی است که در نقاط مختلف جهان و ایران کشت وکار میشود و به صورت تازهخوری، تولید کشمش و فرآوریشده به مصرف میرسد. این تحقیق، به منظور بررسی تاثیر تنش خشکی در چهارسطح تنش شامل، آبیاری بعد از )4شاهد)، 6، 12 و 18 روز روی ارقام انگور بیدانه سفید و رشه با سه تکرار در قالب فاکتوریل بر پایه طرح کاملا تصادفی در شرایط گلدانی اجرا شد. برخی صفات شامل رسوراترول، کاتچین، وینیفرین و قندهای محلول گلوکز، فروکتوز و ساکاروز با استفاده از دستگاه گازکرماتوگرافی پربازده مایع (HPLC) اندازه گیری شد. بر اساس نتایج به دست آمده اثرات ساده رقم و سطوح مختلف تنش خشکی بر تمام صفات اندازه گیری شده معنی دار بود. همچنین اثر متقابل رقم و سطوح مختلف تنش خشکی بر میزان گلوکز، فروکتوز و ساکارز برگ انگور معنی دار بود. بیشترین مقادیر گلوکز با 4/47 میکرومول بر گرم وزن تر در رقم رشه با دور آبیاری هر 18 روز یکبار، فروکتوز با 3/56 میکرومول بر گرم وزن تر در رقم بیدانه سفید با دور آبیاری هر 18 روز یکبار و ساکارز با 1/48 میکرومول بر گرم وزن تر در رقم بیدانه سفید با دور آبیاری هر 12 روز یکبار به دست آمد.

کلیدواژه ها:

تاک ، تنش ، ترکیبات فنولی ، کربوهیدراتها. گلوکز.