تاثیر زمان برداشت بر میزان روتین و فعالیت آنزیم PAL در سیاه گندم Fagopyrum esculentum

گیاهان گروه بزرگ و متنوعی از ترکیبات آلی بنام متابولیتهای ثانویه را تولید میکنند که به عنوان ترکیب دارویی مصرف میشوند. باید توجه داشت میزان متابولیتهای ثانویه به هیچوجه درگیاهان ثابت نبوده و متناسب با میزان رشد گیاه تغییر مینماید. سیاهگندم )Fagopyrum esculentum( از تیره علف هفتبند میباشد. این پژوهش برای تعیین مناسبترین زمان برداشت گیاه سیاه گندم برای مصارف دارویی طراحی و اجرا شد. بذر گیاه در مزرعه گیاهان دارویی گروه باغبانی کشت و در پنج مرحله برداشت و فعالیت آنزیم فنیل آلانین آمونیالیاز (PAL( و نیز میزان روتین به عنوان ترکیب فلاونوئیدی غالب در تمام مراحل به روش کروماتوگرافی لایه نازک (TLC) انجام شد. نتایج نشان داد در مرحله سوم یا آغاز گلدهی بالاترین میزان فعالیت آنزیم PAL و نیز با توجه به نتایج چشمی و کمی TLC بالاترین میزان فلاونوئید روتین مشاهده شد. بنابراین باتوجه به نتایج به دست آمده، مناسبترین زمان برداشت گیاه سیاه گندم برای مصرف در صنایع دارویی، مرحله آغاز گلدهی میباشد.

کلیدواژه ها:

فنیل آلانین آمونیالیاز ، روتین ، کروماتوگرافی لایه نازک