تعیین میزان آلودگی همبرگر های عرضه شده در سطح مشهد به باکتری استافیلوکوکوس آرئوس
محل انتشار: اولین کنگره ملی علوم آزمایشگاهی دامپزشکی
سال انتشار: 1388
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 244
نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
VETLAB01_433
تاریخ نمایه سازی: 24 شهریور 1398
چکیده مقاله:
هدف: آلودگی مواد غذایی موجود در بازار به لحاظ عرضه ی عمومی این سری از مواد میتواند طیف وسیعی را در معرض خطر مسمومیت قرار دهد. یکی از مهمترین موارد بروز این مسمومیت ها در اثر آلودگی مواد غذایی به باکتری استافیلوکوکوس آرئوس ایجاد می شود. مواد و روش کار: در این بررسی تعداد 200 نمونه همبرگر از چندین فروشگاه در سطح شهر مشهد جمع آوری و به لحاظ وجود این باکتری مورد ارزیابی قرار گرفت . نتایج و بحث : از بین نمونه های اخذ شده ، آلودگی به این باکتری در 30% نمونه ها بیش از حد استاندارد برآورد گردید که این امر اهمیت نظارت بیشتر بر اغذیه ی موجود در بازار را اثبات می کند
کلیدواژه ها:
نویسندگان
مرجان بنی حسن
دانشگاه فردوسی مشهد
ماجده پاکزاد شهابی
دانشگاه فردوسی مشهد
منصور بیات
دانشگاه فردوسی مشهد
هادی مقدسی ثانی
دانشگاه فردوسی مشهد