اثرات آب پنیر تخمیرشده و پودر آب پنیر خشک روی عملکرد و جمعیت میکروبی روده در جوجه های گوشتی

این آزمایش برای ارزیابی تاثیر آب پنیر تخمیرشده و پودر آب پنیر خشک بر عملکرد و جمعیت باکتری های روده در جوجه های گوشتی انجام شد. مواد و روش کار: در این آزمایش آب پنیر خشک و تخمیر شده در سطوح 5/1 ، 3 و 5/4 درصد و در قالب طرح کاملا تصادفی از سن 42-1 روزگی استفاده شد. تعداد 280 قطعه جوجه گوشتی یکروزه از سویه تجاری راس 308 مورد مطالعه قرار گرفتند. در طی دوره پرورش، صفات عملکرد از قبیل خوراک مصرفی ، اضافه وزن و ضریب تبدیل ارزیابی شدند. در انتهای دوره پرورش تعداد یک پرنده از هر تیمار کشته شده و نمونه گیری از روده برای اندازه گیری جمعیت باکتری های روده (کلی فرم، اشریشیاکلی و لاکتوباسیلوس) انجام شد. نتایج و بحث : نتایج نشان داد که وزن به دست آمده و ضریب تبدیل غذایی در جوجه های مصرف کننده آب پنیر خشک و تخمیرشده به طور معنی داری افزایش یافت (0/05> P)، اما مصرف خوراک تحت تاثیر تیمار های آزمایشی قرار نگرفت . نتایج به دست آمده همچنین نشان داد که ، جمعیت باکتری های لاکتوباسیلوس به طور قابل توجهی با افزایش مصرف آب پنیر، افزایش یافت (0/05> P) و این افزایش در تیمار مصرف کننده سطح 3 درصد آب پنیر تخمیرشده حداکثر بود. به طور کلی ، نتایج این تحقیق نشان داد که می توان از آب پنیر به صورت پودر و یا تخمیر شده تا سطح 5/4 درصد در جوجه های گوشتی استفاده کرد.

کلیدواژه ها:

پودر آب پنیر خشک ، آب پنیر تخمیرشده ، جمعیت میکروبی روده