تعیین میزان پروتئین تام و بررسی میزان اسیدهای آمینه ضروری و غیرضروری در ریزجلبک دریایی تتراسلمیس چویی Tetraselmis chuii

با توجه به رشد و نیاز روز افزون جمعیت و جایگاه تغذیه در صنعت غذایی و آبزی پروری و امکان پرورش تودهای این ریزجلبک در آب های نامتعارف استان بوشهر، می تواند در سال تنش آبی و خشکسالی بعنوان جایگزینی برای تامین مواد پروتئینی و مغذی باشد. ریزجلبک سبز تتراسلمیس چوئی دارای مقادیر بالایی از پروتئین تام و اسیدهای آمینه ضروری، غیرضروری و نیمه ضروری می باشد. پس از آماده سازی نمونه ها، میزان پروتئین به روش کجلدال و همچنین، پروفایل اسیدهای آمینه موجود با استفاده از دستگاه HPLC تعیین گردیدند. . مقدار پروتئین و سهم اسیدهای آمینه ضروری، نیمه ضروری و غیرضروری در ریزجلبک تتراسلمیس چوئی، به ترتیب برابر 3/90±0/08 ، 28/94 و 30/9 و39/53 درصد بود. آنالیز اسیدهای آمینه، تعداد 10 اسید آمینه را نشان داد که اسیدهای آمینه متیونین، آلانین و آسپارتیک اسید به ترتیب با مقادیر 16/47 ، 15/63و12/73 درصد، دارای بیشترین مقدار بودند. با توجه به کیفیت اسید آمینه های ضروری، غیرضروری و نیمه ضروری در این ریز جلبک، میتوان با توسعه صنعت تکثیر و پروش، علاوه بر موارد استفاده در صنایع غذایی، در صنایع مختلفی چون دارویی، آرایشی بهداشتی، و حتی تغذیه دام استفاده نمود.

کلیدواژه ها:

ریزجلبک سبز ، تتراسلمیس چوئی ، پروتئین تام ، اسید آمینه ، خلیج فارس