اصول و مزایای کشاورزی ارگانیک

امرزوه مصرف زیاد سم و کود های شیمیایی در محصولات کشاورزی در تمامی جهان و بخصوص ایران یک معضل عمده بهداشتی می باشد. در حال حاضر در کشور ما سرانه مصرف سم در محصولات کشاورزی به ازای هر نفر 400گرم و همچنین میزان مصرف کود شیمیایی از 2/5به3/5میلیون تن در 10سال گذشته افزایش داشته است .در کشاورزی متعارف از بیش از 300 نوع ترکیب شیمیایی خطرناک نظیر آفت کش ها، علف کش ها، و کود های شیمیایی بمنظور کنترل آفات و حشرات و حاصل خیزی خاک استفاده می گردد که بقایای این مواد علاوه بر آلوده کردن آب های زیر زمینی و هوا ، جذب گیاهان و درختان شده و بخشی از آن در محصولات کشاورزی بعنوان نمونه میوه ها و سبزی ها رسوب کرده و در طی مصرف به بدن انسان منتقل خواهد کرد. متاسفانه آب های آلوده شده به این نوع مواد به مصرف انسان رسیده و عوارض ناشی از آن ها را تشدید می کند. باقیمانده سموم و مواد شیمیایی در محصولات کشاورزی در ایجاد بیماری های دستگاه گوارش ، سیستم ایمنی، غدد داخلی ، سیستم عصبی و سرطان زایی در ارگانهای بدن، ناهنجاری های مادر زادی در نوزادان ، تولد نوزاد کم وزن، سقط جنین، بلوغ زودرس و کاهش تعداد اسپرم نقش اساسی دارد. تحقیقات انجام گرفته در مورد اثرات سوء این مواد حاکی از آن است که %60 سموم دفع آفات، %90 قارچ کش ها، و %30حشره کش ها سرطان زا هستند. برای تولید محصولات سالم و پاک و در نتیجه انسان هایی سالم و با نشاط ، هیچ راهی جز کشاورزی ارگانیک نداریم. کشاورزی ارگانیک یعنی :استفاده از اطلاعات سنتی و علمی برای کاهش استفاده از سموم و مواد شیمیایی در تولید محصولات کشاورزی و دامی. استفاده از فرآورده های گیاهی ارگانیک رابطه تنگاتنگ با سلامت افراد جامعه دارد. نتایج حاکی است که برخورداری از سامانه کشاورزی ارگانیک بر اساس معیار ها و استاندارد های تولید و فرآوری در طول زمان به : دسترسی مصرف کنندگان به غذای با کیفیت مطلوب ، کاهش هزینه های درمان، حفاظت از محیط زیست، تقویت چرخه های زیستی ریز موجودات گیاهی و جانوری در خاک، تقویت چرخه های حیاتی جوامع گیاهی وحیوانی، حفظ و بهبود باروری خاک در دراز مدت و نیز، حفظ زیست گاه گیاهان طبیعی و حیات وحش بستگی دارد. درصد اهمیت قائل شدن کشاورزان به کاهش خطرات ، آگاهی از ورود خطرات زیست محیطی سموم، مواجه شدن با ورود خطرات زیست محیطی و مالکیت شخصی ، تاثیر مثبت ومتغیر های شدت تراکم آفات و سن ، تاثیر منفی بر اقدام به کارگیری عملیات کاهش مصرف سموم دارند.

کلیدواژه ها:

کشاورزی ارگانیک ، سموم و کود های شیمیایی ، آلودگی زیست محیطی