بررسی میزان و عملکرد پروتئین دانه گندم رقم سیروان تحت تنش شوری و خشکی در بیرجند

گندم به عنوان یکی از مهم ترین محصولاتش زراعی از لحاظ سطح زیر کشت و میزان تولید در جهان بوده و نقش مهمی را در تامین نیاز غذایی جوامع بشری داشته است. درصد پروتئین دانه یکی از اجزای مهم دانه گندم و معیار برآورد کیفیت آن به شمار می آید. نیاز به افزایش عملکرد در واحد سطح همراه با حفظ کیفیت غذایی گندم به چالشی بزرگ در تغذیه جهانی تبدیل شده است. بمنظور بررسی میزان پروتئین و عملکرد گندم رقم سیروان آزمایشی بصورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار در مزرعه دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند و در سال زراعی 1395-96 انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل تنش خشکی در چهار سطح شامل 125)، 100، 75 و ( 50 درصد نیاز آبی گیاه و شوری در دو سطح (شوری آب آبیاری برابر با 1/6 دسی زیمنس بر متر و 6 دسی زیمنس بر متر) بود. نتایج آنالیز واریانس نشان داد که اثر ساده خشکی روی عملکرد و درصد پروتئین در سطح 1درصد معنی دار است ولی اثر ساده شوری روی درصد پروتئین در سطح 1درصد و روی عملکرد پروتئین در سطح 5 درصد معنی دار می باشد همچنین اثر متقابل شوری و خشکی روی درصد پروتئین در سطح 1 درصد معنی دار می باشد در حالیکه روی عملکرد پروتئین غیر معنی دار است. بنابراین با توجه به نتایج حاصل از تحقیق و با توجه به وجود دو حلقه چاه فعال در مزرعه، تیمار آبیاری سطح 75درصد و تیمار شوری سطح 6دسی زیمنس بر متر، برای گندم رقم سیروان توصیه می شود که یک راهکار عملی جهت بحران آب و استفاده بهینه از منابع آبی موجود در مزرعه می باشد.

کلیدواژه ها:

بیرجند ، تنش خشکی و شوری ، عملکرد پروتئین ، گندم رقم سیروان.