Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

بررسی میزان هیستامین در ماهیان خلیج فارس

شانزدهمین کنگره دامپزشکی ایران
سال انتشار: 1389
کد COI مقاله: THVC16_0904
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 157
نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

مشخصات نویسندگان مقاله بررسی میزان هیستامین در ماهیان خلیج فارس

امیر کاظمیان ملکی - دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد تبریز
شریفی - شبکه دامپزشکی ملکان سازمان دامپزشکی کشور
محمودزاده - شبکه دامپزشکی ملکان سازمان دامپزشکی کشور

چکیده مقاله:

مسمومیت هیستامین یک مسمومیت شیمیایی است که پس از خوردن غذای آلوده به مقدار زیاد هیستامین ایجاد میشود معمولا این نوع مسمومیت مربوط به ماهیان خانواده SCOMBROIDE مانند ماهی زرده هوور طلال تن شرقی قباد شیر گیدر می باشند این مسمومیت یک مسیله جهانی است در اغلب کشورهایی که ماهیان حاوی هیستامین بالا مورد استفاده قرار می گیرد اتفاق می افتد .دوره کمون این مسمومیت بسیار کوتاه از چند دقیقه تا چند ساعت بوده همچنین دوره بیماری هم کوتاه از چند ساعت تجاوز نمی کند تظاهرات ظاهری آلرژی در افراد متفاوت است در بعضی افراد بصورت کهیر خارش پوست گاهی بثورات متعدد بروز میکند در بعضی افراد به گونه گوارشی از جمله اسهال بروز می کند در بعضی دیگر زمینه آلرژی مثل آسم برونش در بعضی موارد عوارض خطرناکی مثل تورم راههای تنفسی احساس خفقان حاد دارد در این طرح میزان هیستامین در تن ماهیان خلیج فارس که توسط شرکتهای عمل آوری از اسکله های موجود در سواحل بندر بوشهر تحویل برای تبدیل به کنسرو تن ماهی به کارخانه ها موجود در سطح استان ارسال عمل آوری می شدند اندازه گیری شده است در تن ماهیان در اثر نگهداری نامناسب ماندگاری طولانی باکتریهای تولید کننده هیستامین در آنها فعال شده هیستیدین به هیستامین که یک ماده حساسیت زا است تبدیل می شود که ممکن است در انسان کهیر حساسیت پوستی خارش گاهی عوارض گوارشی ایجاد کند روشهای اندازه گیری هیستامین شامل استفاده از اسپکتوفتومتری الیزا HPLC است در این طرح با استفاده از کیت که ساخت شرکت r-biopharm کشور آلمان می باشد استفاده شده است که در حقیقت یک روش کالریمتری رنگ سنجی است در این طرح تعداد 312 نمونه برداری گردید که از این تعداد 290 تاهیستامین پایین تر از حد مجاز (ppm 200) دارند تنها تعداد 22 نمونه بالای استاندارد داشتند که آن هم بین 200 الی ppm 300 بودند. اینها بیشتر نمونه هایی بودند که پس از صید بلافاصله در کنار یخ تحت نظارت مسیولین بهداشتی به کارخانه های عمل آوری ارسال می شدند که می بایستی مرحله تبدیل هر چه زودتر انجام می گردید در مراحلی که گاها فاصله بین صید تبدیل به کنسرو، مدت زمان بیشتری باشد گاهی شرایط دمایی مناسب نیز به طور مطلوبی نبوده باکتریهای تولید کننده هیستامین وارد عمل شده باعث حساسیت می شود

کلیدواژه ها:

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا THVC16_0904 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/840944/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
کاظمیان ملکی، امیر و شریفی، و محمودزاده، ،1389،بررسی میزان هیستامین در ماهیان خلیج فارس،شانزدهمین کنگره دامپزشکی ایران،https://civilica.com/doc/840944

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1389، کاظمیان ملکی، امیر؛ شریفی و محمودزاده)
برای بار دوم به بعد: (1389، کاظمیان ملکی؛ شریفی و محمودزاده)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: 12,766
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی