مقایسه ترکیبات شیمیایی و خواص آنتی اکسیدانی اسانس گیاه Rosmarinus officinalis در دو منطقه خراسان شمالی و جنوبی

گیاهان دارای ترکیبات با ارزشی هستند برخی از آن ها دارای آنتی اکسیدان طبیعی به میزان قابل توجه ای هستند از جمله گیاه رزماری گونه ای با اثر آنتی اکسیدانی بالاست.. هدف از این مطالعه و تحقیق، تعیین ترکیبات شیمیایی موجود در برگ گیاه رزماری Rosmarinus (officinalis L.) و مقایسه خواص آنتی اکسیدانی در دو شهرستان بیرجند و بجنورد می باشد . برگ های رزماری مورد نظر جمع آوری شد سپس اسانس گیری توسط دستگاه کلونجر انجام گردید. ترکیبات تشکیل دهنده اسانس ها با استفاده از دستگاه گاز کروماتوگراف کوپل شده با طیف سنج جرمی (GC/MS ) شناسایی و مقایسه گردید که برخی از اجزای اصلی و عمده موجود در اسانس نمونه ها شامل: بورنیل استات، 1و 8 سینیول، کامفن و آلفا فنیل استات، می باشد و تعداد 21 جزء ازترکیبات اسانسها مشترک بودند. در این تحقیق سه غلظت مختلف 0,1) و 0,2 و 0 ,3 میلی گرم در میلی لیتر ) از رزماری تهیه شد و فعالیت آنتی اکسیدانی هر یک از رقت ها، با استفاده از روش دی فنیل پیکریل هیدرازین (DPPH) تعیین گردید. نتایج نشان داد که درصد بازدارندگی اسانس گیاه با زیاد شدن میزان غلظت، افزایش یافته است.

کلیدواژه ها:

اسانس ، Rosmarinusofficinalis L. ، فعالیت آنتی اکسیدانی ، GC/MS ، DPPH