شناسایی ترکیبات شیمیایی اسانس و بررسی خواص آنتیاکسیدانی عصاره گیاه زردینه خاردار(Xanthium spinosum L.) و گیاه زردینه (Xanthium strumarium L.)

گیاهان منبع غنی از ترکیبات فنولی هستند که مهمترین آنتی اکسیدانهای طبیعی به شمار می آیند. در این تحقیق ، اندامهای هوایی خشک شده ی گیاهان زردینه خاردار و زردینه، به روش سوکسله عصاره گیری شد. اسانس گیری از اندام-های هوایی گیاه به روش تقطیر با آب و با استفاده از دستگاه کلونجر به مدت 2 ساعت، انجام شد. شناسایی ترکیبات اسانس دو گیاه فوق توسط دستگاه کروماتوگرافی گازی متصل به طیف سنج جرمی انجام شد و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره متانولی اندامهای هوایی این دو گیاه با استفاده از روش 2 و -2 دی فنیل -1پیکریل هیدرازیل، بررسی و مقایسه گردید. در این روش از ترکیب بوتیل هیدروکسی تولوین به عنوان کنترل مثبت استفاده شد. 41 ترکیب در اسانس گیاه زردینه شامل90/11 درصد کل اسانس شناسایی شد که لیمونن (%36,40)، میرسن (%10,17)، سابینن (%6,64) و جرمکرن دی (%6,10) اجزای اصلی اسانس بودند. 73 ترکیب در اسانس گیاه زردینه خاردار که 97/10 درصد اسانس را تشکیل میداد شناسایی گردید که جرمکرن دی((%20,8، جرم کرا-(15)4،5،(14)10 تری ان--1ال((%8، شیوبونول((%6,3 و کاروتول (%4,9) ترکیبات اصلی اسانس بودند. نتایج بررسی ها نشان داد عصارهی متانولی گیاه زردینه خاردار، خاصیت آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به عصاره متانولی گیاه زردینه دارد.

کلیدواژه ها:

گیاه زردینه خاردار ، گیاه زردینه ، فعالیت آنتیاکسیدانی ، روغن اسانسی