رتبه بندی عوامل موثر بر آموزش نانوایان شهرستان قایمشهر

نان بعنوان اصلی ترین غذای مردم کشور از اهمیت غذایی و حتی سیاسی و اقتصادی بسیاری برخوردار می باشد و کیفیت نان تولیدی در کنار تامین آن بسیار مهم و ضروری است. هدف از پژوهش حاضر، شناسایی و رتبه بندی عوامل موثر بر آموزش نانوایان در ارتباط با متغیرهایی چون امکانات آموزشی و هماهنگی، مشوق ها و اجبارها و نظارت و پیگیری بوده است. این پژوهش کاربردی، توصیفی و یک بررسی پیمایشی است و از روش کتابخانه ای برای جمع آوری، بررسی سوابق و نگارش تیوری و ادبیات تحقیق استفاده می شود و در ادامه جهت اخذ دیدگاه اعضای جامعه نسبت به متغیرهای پژوهش از روش جمع آوری پرسشنامه حاوی 5 سوال عمومی و 57 سوال تخصصی با طیف 5 گزینه ای استفاده شده است. جامعه آماری این پژوهش 144 نفر از نانوایان، اعضای هییت مدیره اتحادیه نانوایان، مسیولین حوزه گندم آرد و نان از اداره غله و آرد و نان، بهداشت، فرمانداری و صنعت و معدن و میز اداره فنی و حرفه ای شهرستان قایمشهر در نظر گرفته شدند، که با استفاده از فرمول کوکران حجم نمونه به تعداد 108 نفر انتخاب شد و جهت سنجش پایایی پرسش نامه ها از ضریب آلفای کرونباخ استفاده شده است، جهت بررسی نرمال بودن داده ها از آزمون کولموگروف-اسمیرنوف و جهت رتبه بندی براساس آزمون ناپارمتری فریدمن انجام شده است. یافته های پژوهش نشان داد که متغیرهای امکانات آموزشی و هماهنگی، مشوق ها و اجبارها و نظارت و پیگیری بر روی آموزش نانوایان اثر معناداری دارد و مشوق ها و اجبارها، نظارت و پیگیری و امکانات آموزشی و هماهنگی به ترتیب حایز رتبه های اول، دوم و سوم می باشند.

کلیدواژه ها:

آموزش نانوایان ، مهارت آموزش نانوایان ، کیفیت نان ، شاخص های آموزشی