ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

Determination of total polyphenols, sterols and minerals in pistachio green hull

تعداد صفحات: 8 | تعداد نمایش خلاصه: 175 | نظرات: 0
سال انتشار: 1397
کد COI مقاله: CFAS01_375
زبان مقاله: انگلیسی
(فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد)
محتوای کامل این مقاله با فرمت WORD هم قابل دریافت می باشد.

راهنمای دانلود فایل کامل این مقاله

اگر در مجموعه سیویلیکا عضو نیستید، به راحتی می توانید از طریق فرم روبرو اصل این مقاله را خریداری نمایید.

با عضویت در سیویلیکا می توانید اصل مقالات را با حداقل ۳۳ درصد تخفیف (دو سوم قیمت خرید تک مقاله) دریافت نمایید. برای عضویت در سیویلیکا به صفحه ثبت نام مراجعه نمایید.در صورتی که دارای نام کاربری در مجموعه سیویلیکا هستید، ابتدا از قسمت بالای صفحه با نام کاربری خود وارد شده و سپس به این صفحه مراجعه نمایید.

لطفا قبل از اقدام به خرید اینترنتی این مقاله، ابتدا تعداد صفحات مقاله را در بالای این صفحه کنترل نمایید.

برای راهنمایی کاملتر راهنمای سایت را مطالعه کنید.

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF و یا WORD در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:
فرمت فایل مورد نظر را انتخاب فرمایید:


مشخصات نویسندگان مقاله Determination of total polyphenols, sterols and minerals in pistachio green hull

j Feizy - Research Institute of Food Science and Technology, P.O. Box 91735-147, Mashhad, Iran
f Mahmoodi - Research Institute of Food Science and Technology, P.O. Box 91735-147, Mashhad, Iran
m Jahani - Research Institute of Food Science and Technology, P.O. Box 91735-147, Mashhad, Iran
r Mohammadi - PhD student of analytical chemistry, Ferdowsi University of Mashhad

چکیده مقاله:

Pistachio (Pistaciavera L.) is a small tree native to mountainous regions of Iran. Soft green hull (endocarp) is by-product of the fresh pistachio processing. The purpose of this study was to develop a broader picture of chemical composition of pistachio green hull. Total polyphenols, phytosterols and minerals were determined. The results show pistachio green hull is a promising source of phenolic compounds (6.6%), as one of the richest sources of sterols such as sitosterol (51.92%), fagarasterol (39.60%), botulin (3.17%), Lanasterol (2.57%), Stigmasterol (2.75%) and minerals such as phosphorus (888.23 mg kg-1), sodium (951.33 mg kg-1), potassium (52857 mg kg-1), calcium (5532.67 mg kg-1), iron (146.13 mg kg-1), zinc (13.8 mg kg-1), copper (8.83 mg kg-1), magnesium (3988.33 mg kg-1) and manganese (8.20 mg kg-1). The obtained results in this research indicate that pistachio green hull may become important as a cheap and noticeable source of valuable compounds with health protective potential.

کلیدواژه ها:

Pistachio hull, Chemical composition, polyphenols, phytosterols, minerals

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/798031/

کد COI مقاله: CFAS01_375

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
Feizy, j و Mahmoodi, f و Jahani, m و Mohammadi, r,1397,Determination of total polyphenols, sterols and minerals in pistachio green hull,کنگره توسعه همکاری های علمی منطقه ای علوم صنایع غذایی و کشاورزی,مشهد,,,https://civilica.com/doc/798031

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1397, Feizy, j؛ f Mahmoodi و m Jahani و r Mohammadi)
برای بار دوم به بعد: (1397, Feizy؛ Mahmoodi و Jahani و Mohammadi)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: پژوهشگاه دولتی
تعداد مقالات: 379
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی