بررسی اثر گندم سیاه در درمان بیماری سلیاک

بیماری سلیاک عبارت است از یک بیماری آلرژیک در روده کوچک، که توسط گلوتن (یک نوع پروتیین که در اغلب غلات وجود دارد) ایجاد می شود. در این بیماری، روده کوچک نمی تواند مواد مغذی را به خوبی جذب کند. اغلب موارد بیماری سلیاک، ارثی هستند. بیماری سلیاک مسری یا سرطانی نیست. این ماریبی معمولا به هنگام دوران شیرخوارگی یا اوایل کودکی (دوهفتگی تا یک سالگی) آغاز می شود. امکان دارد علایم هنگامی ظاهر شوند که کودک اول بار شروع به خوردن غذاهای حاوی گلوتن می کند .محققان سویدی میگویند خطر زایمان زودرس و تاخیر رشد درون رحمی جنین در زنانی که تا زمان حاملگی از بیماری سلیاک خود بی اطلاع هستند زیاد است. درمان این بیماری استفاده از مواد غذایی عاری از گلوتن است این مطالعه با هدف تعیین اثر گندم سیاه بر درمان سلیاک انجام گردید.گندم سیاه ارتباطی با گندم نداردویک ماده بدون گلوتن است ، این دانه ها خواص زیادی برای بدن دارند تلاش برای یافتن فواید این محصول هنوز هم دغدغه های مهم دانشمندان تغذیه است.امابرخی فواید ان مانناز بین بردن علایم دیابت نوع2و فشار خون بالا ثابت شده است واز تشکیل سنگ های صفراوی جلو گیری می کند وهمچنین دارای مجموعه ای متعادل از اسید امینه های ضروری وغیر ضروری است وبرای تقویت دیواره مویرگی بسیار مناسب است ودر اخر جالب ان است بدانید یک پیمانه از غلات گندم سیاه پخته شده روزانه 17 گرم فیبر و22گرم از پروتین مور نیاز بدن را فراهم می کند و بسیار مغذی و انرزی زاست ×روش کاریک مطالعه مروری بوده با استفاده از اینترنت، کتب و ژورنالهای معتبر نتایج بعد از مطالعه های مقاله های مختلف نتیجه گیری شد که گندم سیاه که فاقد پروتیین گلوتن می باشد در بیماران مبتلا به بیماری سلیاک و بیماران دیابتی و افراد چاق مفید می باشد.

کلیدواژه ها:

بیماری سلیاک ، گندم سیاه ، عاری از گلوتن گلوتن