مطالعه مقدماتى وجود باقیمانده آنتى بیوتیک جنتامایسین در بافت هاى مرغ گوشتى در شهر سمنان در نیمه دوم سال 1393

سال انتشار: 1397
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 488

نسخه کامل این مقاله ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

IVSC12_200

تاریخ نمایه سازی: 6 مهر 1397

چکیده مقاله:

هدف: به منظور ارزیابى خطر باقیمانده هاى آنتى بیوتیکى با منشاء دامى در وهله اول نیاز به اندازه گیرى، پایش و غربالگرى منظم آنها در گوشت ها و فرآورده هاى گوشتى مورد مصرف انسان مى باشد. حضور باقیمانده ها بیشتر از حداقل سطح باقیمانده (MRL) در این نوع محصولات که مورد مصرف مداوم مى باشد، در طولانى مدت عوارض ناگوارى در انسان به همراه دارد. مواد و روش کار: در این مطالعه در مجموع 43 نمونه بافت عضله و کبد از کشتارگاه طیور شهر سمنان در مدت یک ماه جمع آورى و به منظور ارزیابى باقیمانده آنتى بیوتیکى جنتامایسین از روش الایزا استفاده گردید. نتایج و بحث: محدودیت اندازه گیرى (LOD) جنتامایسین بر اساس دستورالعمل کیت سازنده g ng 10 مى باشد. از 21 نمونه بافت عضلانى و 22 نمونه بافت کبدى، به ترتیب 50 و 42/71 درصد نمونه ها حاوى باقیمانده جنتامایسین بودند. حداکثر میزان باقیمانده در گوشت و کبد طیور بر اساس استانداردهاى کدکس g ng 100 مى باشد که بر اساس آن، به ترتیب 57/78 و100 درصد نمونه هاى گوشت و کبد میزان باقیمانده اى بیش از حد استاندارد داشتند. رعایت نکردن مدت زمان منع مصرف (Time Withdrawal) باعث حضور باقیمانده ها در فرآورده هاى با منشاء دامى مى شود. بدین منظور به منظور جلوگیرى از مواجه ه مداوم باقیمانده ها پایش مدون و منظم داروهاى دامپزشکى که با بهداشت و سلامت انسانى سر و کار دارد باید توسط سایر نهادهاى مربوطه در دستور کار قرار گیرد.

نویسندگان

فاطمه خانعلی

دکتری عمومی دامپزشکی، دانش آموخته دانشگاه دامپزشکی سمنان

مهدی ابراهیمیان

دکتری بهداشت مواد غذایی و آبزیان، دانش آموخته دانشگاه فردوسی مشهد

جواد خوش گفتار

کارشناس ارشد میکروبیولوژی، دانش آموخته دانشکده دامپزشکی دانشگاه کرمان