سال انتشار: 1392
محل انتشار: دومین همایش ملی توسعه و پرورش ماهیان سردآبی
کد COI مقاله: SCCWF02_050
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 120
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 5 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:
مشخصات نویسندگان مقاله تعیین فرمولاسیون بهینه فیش برگر تولیدی از مینس ماهی (Oncorhynchus mykiss) قزل آلای رنگین کمان
چکیده مقاله:
تولید فیش برگر یکی از بهترین روش های ارایه شده برای مصرف بیشتر محصولات شیلاتی می باشد. در این تحقیق سعیشده است تا فرمولاسیون بهینه تولید فیش برگر از ماهی قزل آلای رنگین کمان ارایه گردد. تعداد 3 فرمولاسیون متفاوت(مستخرج از منابع مستند علمی) برای تولید فیش برگرها مورد استفاده قرار گرفته است. فیش برگرها از نظر ارگانولپتیک،مورد ارزیابی قرار گرفتند. در بین فرمولاسیون ها، اختلاف معنی داری از نظر معیار ارزیابی بو و رنگ برگرها دیده نشد. امادر فاکتور طعم و بافت محصول تولید شده، تفاوت معنی داری در بین فرمولاسیون ها مشاهده گردید. بنابراین فرمولاسیونهای شماره 3 از نظر ارزیابی حسی مردود اعلام شد.. سپس بررسی های ریالی انجام شد. براساس قیمت های ارایه شده واستانداردهای برگر سازی در سازمان استاندارد ایران، فرمولاسیون شماره 1 به عنوان مناسب ترین دستور العمل تهیه فیشبرگر از بین فرمولاسیون های مورد آزمایش انتخاب گردید.
کلیدواژه ها:
فیش برگر، قزل آلای رنگین، مینس، ارزیابی حسی
کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله
برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:https://civilica.com/doc/729277/
نحوه استناد به مقاله:
در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:بهرامی راد، علیرضا و پژمان مهر، پیمان،1392،تعیین فرمولاسیون بهینه فیش برگر تولیدی از مینس ماهی (Oncorhynchus mykiss) قزل آلای رنگین کمان،دومین همایش ملی توسعه و پرورش ماهیان سردآبی،شهرکرد،،،https://civilica.com/doc/729277
در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1392، بهرامی راد، علیرضا؛ پیمان پژمان مهر)
برای بار دوم به بعد: (1392، بهرامی راد؛ پژمان مهر)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.
مدیریت اطلاعات پژوهشی
اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.
علم سنجی و رتبه بندی مقاله
مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.
مقالات پیشنهادی مرتبط
- تاثیر آبکشی بر خصوصیات شیمیایی، فیزیکی و حسی مینس ماهی زالون (Alosa braschnikowi
- بررسی تغییرات کیفی مینس شسته شده ماهی زالون (Alosa braschnikowi) طی نگهداری منجمد
مقالات فوق بر اساس داده کاوی مقالات مطالعه شده توسط پژوهشگران محاسبه شده است.
مقالات مرتبط جدید
- Histological development of eye in Caspian roach, Rutilus lacustris (Pallas, 1814) (Teleostei: Cyprinidae) during early ontogeny
- Use of dopamine antagonists to improve tilapia reproduction indices
- Determination of artificial propagation biotechniqe of Rohu rohita in order to increased production and species diversity in the warm water fish system Hamilton, 1822
- Comparative Study of Hormonal Stimulation of HCG, PG-extract and Ovaprim on Thermal Accumulation Period and Egg Production in Grass Carp Ctenopharyngodon idella
- Rearing of wild sturgeon broodstock propagated using oviduct microicision method
مقالات فوق اخیرا در حوزه مرتبط با این مقاله به سیویلیکا افزوده شده اند.
به اشتراک گذاری این صفحه
اطلاعات بیشتر درباره COI
COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.
کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.