بررسی حضور لیستریا مونو سیتوژنز در دستگاه گوارش قزل آلای رنگین کمان

لیستریا مونوسیتوژنز یکی از مهمترین پاتوژن های غذازاد محسوب شده و گزارشات فراوانی از وقوع گاستروانتریت هایتک گیر یا همه گیر ناشی از این باکتری در انسان شده است. به دنبال حضور این باکتری در آب های جاری به عنوان یکیاز منابع زیستی این باکتری، حضور حتمی این باکتری در آب استخرهای پرورش ماهی وجود دارد در نتیجه در صورتعدم رعایت استانداردهای بهداشتی از صید تا فروش ماهیان پرورشی امکان انتقال این باکتری به بافت های اطراف روده ایاست. در این بررسی که از دستگاه گوارشی 100 نمونه ماهی قزل آلا رنگین کمان نمونه برداری شد و پس از کشت درمحیط های غنی کننده و انتخابی لیستریا طبق دستور مرجع، جهت تایید تشخیص آزمایشات بیوشیمیایی انجام شد. نتایجنشان از آلودگی 4% نمونه ها به لیستربا مونوسیتوژنز دادند. با توجه به سرمادوست بودن و دوز عفونی پایین، رعایت اصولبهداشتی در طی فراوری، نگهداری و سالم سازی غذا از اهمیت بالایی برخوردار می باشد.

کلیدواژه ها:

قزل آلای رنگین کمان ، لیستریا مونوسیتوژنز ، دستگاه گوارش