بررسی همبستگی بین سفتی بافت در زمان برداشت و عمر انباری میوه با مقدار و نسبت عناصر معدنی در میوه چه ها و میوه های بالغ کیوی رقم هایوارد در 70 باغ تجاری قسمت شرقی استان گیلان

تغذیه نادرست درختان می تواند یکی از دلایل اصلی کاهش عمر پس از برداشت میوه ی کیوی باشد. در این پژوهش میوه های 70 باغ کیوی در شرق استان گیلان که مدیریت تغذیه متفاوتی داشتند در 10 هفته پس از تمام گل و نیز در مرحله بلوغ تجاری برداشت شدند. بلافاصله پس از برداشت ها، میزان نیتروژن، پتاسیم، فسفر، کلسیم و منیزیم در میوه چه ها و میوه های بالغ و سفتی بافت میوه فقط در میوه های بالغ اندازه گیری شد. جهت تعیین عمر انبارمانی، میوه های بالغ به سردخانه منتقل شدند و پس از 105 روز میزان سفتی بافت میوه ها ارزیابی شد. بر اساس نتایج، در میوه بالغ، همبستگی منفی معنی داری بین سفتی بافت میوه در زمان برداشت و در پایان انبارمانی با میزان نیتروژن، فسفر و پتاسیم و نسبت های نیتروژن به کلسیم N:Ca مجموع نیتروژن و پتاسیم به کلسیم N+K:Ca پتاسیم به کلسیم K:Ca و پتاسیم و منیزیم به کلسیم K+Mg:Ca به دست آمد. تجزیه تابع تشخیص نشان داد که به ترتیب متغیرهای سفتی بافت در پایان انبارمانی، نسبت های K+Mg:CaوN+K:CaوK:Ca ،N:Ca بالاترین همبستگی را با تابع تشخیص داشتند. در مجموع، نتایج نشان داد که میزان عناصر معدنی و نسبت های آنها در میوه ی کیوی پس از بلوغ می تواند به عنوان عاملی موثر در ارزیابی عمر پس از برداشت میوه استفاده شود

کلیدواژه ها:

سفتی بافت ، کیفیت ، کیوی ، میوه چه ، میوه بالغ