بررسی الگوی جریان هوا در یک خشک کن پاششی نیمه صنعتی تولید شیرخشک با استفاده از CFD

خشک کردن از طریق پاشش یکی از روش های جدید خشک کردن مایعات است. در این تحقیق یک خشک کن پاششی نیمه صنعتی تولید شیرخشک با استفاده از دینامیک سیالات محاسباتی و حل عدددی المان محدود و به کار بردن مدل جریان آشفته RNG k-ε انجام گرفته است. برای شبیه سازی از دیدگاه اویلرین - اویلرین استفاده شده است نتایج نشان داد الگوی جریان هوای ایجاد شده در ناحیه مرکزی استوانه تراکم بیشتری داشته است. مسیر حرکت قطرات درون محفظه ردیابی و نقاط برخورد به دیواره مشخص کرده است در این شبیه سازی یک خشک کن پاششی به روش CFD به بررسی اثر پارامترهایی از جمله تغییرات سرعت هوا و قطرات شیر پاشیده شده توسط اتمایزر، دانسیته هوا و اندازه قطرات درون محفظه بررسی شده است نتایج مدل سازی نشان داد سرعت خروجی هوا افزایش یافته و به 33/43 m/s رسیده است از طرفی قطر ذرات پودر خروجی در محدوده 146/5-88/24 میکرومتر و چگالی هوای خروجی 1/95 kg/m(2) است.

کلیدواژه ها:

الگوی جریان هوا ، خشک کن پاششی ، المان محدود ، دینامیک ، سیالات محاسباتی CFD