ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
CIVILICAWe Respect the Science
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
عنوان
مقاله

مطالعه خاصیت آنتی باکتریال پوشش های بسته بندی پلی اتیلنی بر پایه ی نانو نقره به روش هاله ممانعت از رشد ناشی از باکتری های اشرشیاکلای و استافیلوکوکوس آریوس

سال انتشار: 1394
کد COI مقاله: FSS04_273
زبان مقاله: فارسیمشاهد این مقاله: 182
فایل این مقاله در 7 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 7 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله مطالعه خاصیت آنتی باکتریال پوشش های بسته بندی پلی اتیلنی بر پایه ی نانو نقره به روش هاله ممانعت از رشد ناشی از باکتری های اشرشیاکلای و استافیلوکوکوس آریوس

مهسا یداللهی - دانشجوی کارشناسی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران ایران
انعام شکری - عضو هیات علمی دانشگاه جامع علمی کاربردی تعاونی فرآورده های گوشتی ایران
امیرعلی انوار - استادیار، عضو هیات علمی دانشکده علوم ومهندسی صنایع غذایی علوم و تحقیقات تهران ایران
امیر تبارکی - عضو هیات علمی دانشگاه جامع علمی کاربردی تعاونی فرآورده های گوشتی ایران

چکیده مقاله:

مقدمه : امروزه استفاده از پوشش های بسته بندی نانو یکی از روش های نوین در کنترل کیفیت صنایع غذایی می باشد. این امر با به کارگیری ذرات آنتی باکتریال هم چون نقره در مقیاس نانو به عنوان ماده ی موثره در لفاف ها می باشد. مواد و روش ها : در این تحقیق تعداد چهار نمونه از پوشش های بسته بندی نانو نقره (1، 3، 5 و 7 ) بر پایه ی دی اکسید تیتانیوم با استفاده از روش هاله ی ممانعت از رشد مورد ارزیابی میکروبی قرار گرفت ( بر طبق استاندارد 5272) و دو باکتری Ecoli o157 و استافیلوکوکوس آریوس به روش خطی بر روی گاز استریل قرار داده شده و سپس بین پوشش های مذکور با درصدهای (1، 3، 5 و 7%) قرار داده شد و بعد از سپری شدن زمان های 72،48،24 ساعت گرم خانه گذاری و سپس از لحاظ شمارش میکروبی بررسی انجام یافت. یافته ها : هاله ی ممانعت از رشد در خصوص هر یک از چهار پوشش بسته بندی بر روی باکتری های گرم مثبت و گرم منفی مشاهده گردیده شده است، در خصوص پوشش های پلی اتیلنی 1% مقدار هاله ی ممانعت از رشد به کمترین میزان خود مشاهده گردیده شده که معادل 2/5 میلیمتر بوده اما بیشترین مقدار در خصوص پوشش 7% بوده که معادل 6 میلیمتر هاله ممانعت از رشد بوده است. نتیجه: استفاده از پو شش های نانو نقره نقش بسزایی در کاهش بلر میکروبی مواد غذایی عرضه شده به بازار خواهد داشت و در افزایش زمان ماندگاری و مرحله lag phase تاثیر بسزایی ایجاد خواهد کرد. لذا موجب افزایش تاریخ مصرف خواهد شد.

کلیدواژه ها:

هاله ي ممانعت از رشد؛ نانو نقره ؛ استافيلوكوكوس آريوس؛ اشرشياكلاي

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/647419/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
یداللهی، مهسا و شکری، انعام و انوار، امیرعلی و تبارکی، امیر،1394،مطالعه خاصیت آنتی باکتریال پوشش های بسته بندی پلی اتیلنی بر پایه ی نانو نقره به روش هاله ممانعت از رشد ناشی از باکتری های اشرشیاکلای و استافیلوکوکوس آریوس،چهارمین همایش ملی امنیت غذایی،سواد کوه،،،https://civilica.com/doc/647419

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1394، یداللهی، مهسا؛ انعام شکری و امیرعلی انوار و امیر تبارکی)
برای بار دوم به بعد: (1394، یداللهی؛ شکری و انوار و تبارکی)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

علم سنجی و رتبه بندی مقاله

مشخصات مرکز تولید کننده این مقاله به صورت زیر است:
نوع مرکز: دانشگاه آزاد
تعداد مقالات: 29,073
در بخش علم سنجی پایگاه سیویلیکا می توانید رتبه بندی علمی مراکز دانشگاهی و پژوهشی کشور را بر اساس آمار مقالات نمایه شده مشاهده نمایید.

مقالات پیشنهادی مرتبط

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی