مروری بر فناوری نانو ذرات نقره در بسته بندی ضد میکروبی گوش و فرآورده های گوشتی

با توجه به موضوع، ابتدا به تعریفی از بسته بندی فعال و ذکر سه مفهوم اساسی در این نوع بسته بندی پرداخته شده است . در ادامه، مبحث بسته بندی ضد میکروبی در محصولات گوشتی به طور گسترده تر عنوان شده و از روش های بسیار متنوع مطرح در این نوع بسته بندی، استفاده از فلز نقره به عنوان متداولترین و مهمترین روش منتخب و تشریح شده است . در پایان نحوه ی عملکرد ضدمیکروبی نانو ذرات نقره به عنوان اصلی ترین مطلب این مقاله مروری شرح داده شده است . هدف از طرح این مقاله آشنایی با ویژگی ها و نحوه ی فعالیت نانو ذرات نقره به عنوان یک ترکیب ضد میکروبی قوی می باشد . با توجه به پیشینه ی طولانی کاربرد این فلز، آزمایش های بسیاری در این زمینه صورت گرفته که اثرات مثبت و منحصر به فرد و قابلیت های بسیار گسترده این نانو ذره را به اثبات می رسانند.

کلیدواژه ها:

بسته بندی فعال ، بسته بندی ضدمیکروبی ، نانوذرات نقره ، نانوکامپوزیت نقره