مدسازی و شبیه سازی سینتیک خشک کردن گیاه دارویی آویشن شیرازی (Zataria multiflora) در دماهای گوناگون در یک خشک کن پمپ حرارتی

بحران انرژی از یک طرف و نیاز به محصول با کیفیت بهتر از طرف دیگر، پژوهشگران را به ابداع روش های نوین برای خشک کردن علاقمند نموده است. پمپ های حرارتی دستگاه هایی برای بالا بردن درجه حرارت از انرژی حرارتی درجه پایین به یک سطح مفید تر با استفاده از مقدار نسبتا کمی از انرژی درجه بالا می باشند. در پژوهش حاضر خشک کردن گیاه دارویی آویشن شیرازی در یک سیستم پمپ حرارتی مورد بررسی قرار گرفته است. برای شبیه سازی سیستم پمپ حرارتی نرم افزار Aspen plus و برای شبیه سازی محفظه خشک کن نرم افزار COMSOL Multiphysics انتخاب گشته و مورد استفاده قرار گرفتند. برای اعتبار سنجی نتایج خشک کن از نتایج خشک کردن گیاه نعناع به خاطر خواص فیزیکی و ساختار مشابه با آویشن استفاده شد. خشک کردن گیاه آویشن شیرازی با استفاده از مدل به دست آمده در دماهای مختلف بررسی شده است. به طور کلی نتایج عبارتند از: روش مورد استفاده برای مدل سازی و شبیه سازی سیستم خشک کردن گیاهان دارویی دقت مطلوبی دارد. خشک کردن گیاه آویشن شیرازی در دماهای بالاتر با سرعت بالاتری انجام می پذیرد، به طورریکه در دمای 60 درجه سلسیوس تنها پس از 25 دقیقه غلظت در توده به مقدار ثابتی می رسد.

کلیدواژه ها:

خشک کردن ، گیاهان دارویی ، آویشن شیرازی ، پمپ حرارتی ، مدلسازی ، شبیه سازی