سنجش قدرت پلی ساکارید استخراجی از گیاه آب تره در مهار رادیکال آزاد DPPH
سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 428
فایل این مقاله در 5 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
MDCONF01_147
تاریخ نمایه سازی: 11 مرداد 1396
چکیده مقاله:
فرایند استخراج با استفاده از اولتراسونیک براساس روش جامد- مایع برای استخراج پلی ساکاریدهای گیاه آب تره مورد استفاده قرار گرفت. در این تحقیق به بررسی قدرت پلی ساکارید گیاه آب تره در مهار رادیکال آزاد DPPH پرداخته شد. نتایج مقایسه قدرت پلی ساکارید در مهار رادیکال آزاد DPPH تیمارهای مختلف پلی ساکارید و ویتامین ث نشان میدهد که پلی ساکارید استخراج شده از گیاه آب تره دارای قدرت مهار رادیکال بیشتری نسبت به نمونه شاهد (ویتامین ث) می باشد به طوری که در غلظت 300 میکروگرم بر میلی لیتر پلی ساکارید درصد مهار رادیکال برابر با 100 خواهد بود.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سحر چمنی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، واحد آیت الله آملی، دانشگاه آزاد اسلامی، آمل، ایران
آزاده قربانی حسن سرایی
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، واحد آیت الله آملی، دانشگاه آزاد اسلامی، آمل، ایران
سیداحمد شهیدی
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، واحد آیت الله آملی، دانشگاه آزاد اسلامی، آمل، ایران
مراجع و منابع این مقاله:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :