بررسی میزان آلودگی سارکوسیستیس در گاو های کشتار شده در کشتارگاه صنعتی خوشه طلایی سیستان شهرستان هامون 1393-1395

سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 686

متن کامل این مقاله منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل مقاله (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

ZOONOSES01_002

تاریخ نمایه سازی: 19 خرداد 1396

چکیده مقاله:

سارکوسیستیس یکی از شایع ترین انگل ها در حیوانات اهلی می باشد. تا اوایل دهه 1970 تصور می شد سارکوسیست تک یاخته ای غیر بیماری زا می باشد، ولی اکنون ثابت شده است برخی گونه ها می توانند منجر به بیماری شدید تا کشنده در میزبان هایواسط گردد. تا کنون بیش از 120 نوع سارکوسیستیس شناسایی شده است که اکثرا سبب عفونت در حیوانات مختلف می شوند. برخی از گونه های سارکوسیستیس در انسان باعث تهوع، استفراغ و اسهال می شوند. انسان معمولا با خوردن گوشت نیم پز و یا خام گاو آلوده میشود و اسپوروسیت ها همراه مدفوع دفع می شود. اغلب آلودگی های انسان به دلیل مبهم بودن آثار و عوارض ایجاد شده و عدم دقت و آشنایی پزشکان تشخیص داده نمی شود. بیماری حاصل از این تک یاخته به علت معدوم کردن لاشه های آلوده به سارکوسیست از نظر دامپزشکی، اقتصاد و بهداشت عمومی دارای اهمیت است و سالانه میلیون ها دلار خسارت به صنعت دامداری وارد می کند. سه گونهسارکوسیست در گاو شناسایی شده است. S. bovifelis یا S.hirsuta در عضلات، کیست های ماکروسکوپی ایجاد میکند و میزبان نهایی آن گربه است و بیماری زایی خفیفی دارد. S.Bovicanis یا S.cruzi ایجاد کیست های میکروسکوپی می کند و میزبان نهایی آن سگ سانان می باشد. این گونه بیماری زاترین گونه در گاو می باشد و موجب خون ریزی در میوکارد، پنومونی، ریزش مو، تب، کم خونی، سقط جنین، اختلالات عصبی و مرگ می شود. گونه S.hominis یا S.bovihominis در عضلات گاو ایجاد کیست های میکروسکوپی می کند و میزبان نهایی آن پریمات ها و انسان می باشد. برای گاو غیر بیماری زا است و عامل سارکوسیستیس روده ایانسان می باشد.مواد و روش کار: این مطالعه با استفاده از روش مشاهده مستقیم )ماکروسکوپی( و در صورت نیاز در موارد مشکوک به ضایعات سارکوسیتیس با استفاده میکروسکوپ برای تشخیص ضایعه انگلی انجام گرفت. پس از کشتار دام امعا و احشا و عضلات مخطط آن به صورت ماکروسکوپی با مشاهده مستقیم، معاینه فیزیکی و برش در عضلات بین دنده ای، دیافراگم، ران و کتف مورد مطالعه قرار گرفت. تعداد 600 نمونه از عضلات مری، قلب، دیافراگم به صورت تصادفی طی 28 ماه از 8868 راس گاو کشتار شده جمع آوری گردید وبه آزمایشگاه انگل شناسی دانشکده دامپزشکی دانشگاه زابل منتقل شد. جهت انجام آزمایشات پاتولوژیک از روش استفاده شده در مطالعه Aline Diniz استفاده شد. براین اساس نمونه ها در مقاطع 5 میلی متری با استفاده از بیستوری برش داده و با استفاده از دستگاه اتوتکنیکون قالب گیری شدند و در نهایت با استفاده میکروتوم برش داده و روی لام قرار داده، سپس با روش هماتوکسیلین و ایوزین رنگ آمیزی مقاطع بافتی انجام شد. با استفاده از چسب کانادا بالزام روی آن لامل گذاشته و برای مطالعات میکروسکوپی آماده شدند.نتایج: آلودگی به کیست های ماکروسکوپی سارکوسیستیس در 10 لاشه مشاهده گردید که ضبط و معدوم سازی شدند. با استفاده از روش هیستوپاتولوژی برادی زوییت های سارکوسیست در عضلات مری، دیافراگم و قلب مشاهده شد.از میان نمونه های گرفته شده بیشترین میزان آلودگی به ترتیب مربوط به عضلات قلب) 40% (، مری) 18% ( و دیافراگم) 15% ( بود.بحث: تحقیقات انجام شده بر روی لاشه های گاو نشان می دهد اگر چه آلودگی به کیست ماکروسکوپی در بعضی مطالعات دیده نشده است ولی لاشه ها به کیست میکروسکوپی آلوده بودند. در کشورهای مختلف بر روی سارکوسیستیس از روش آسیب شناسی و هضمی برای بیان میزان آلودگی استفاده شده است. Singh و همکاران در سال 2003 در کشور هند میزان آلودگی را 60.6 % بیان کردند. شکر فروش و همکاران در سال 1383 با بررسی 200 راس گاو در کشتارگاه شیراز با استفاده از روش هضمی 100 % و گسترش بافتی 99 % آلودگی به سارکوسیستیس را بیان کردند. گوشکی و همکاران با بررسی 100 راس گاو در کشتارگاه کرمان 50.97 % آلوده به کیست دیواره نازک و 5.24 % آلوده به کیست دیواره ضخیم بودند. در مطالعه شکر فروش و همکاران بر روی 250 راس گاو کشتار شده در کشتارگاه اصفهان 94.8 % آلودگی میکروسکوپی داشتند. مطالعات صورت گرفته در استان تهران بر روی لاشه های گاو از نظر ماکروسکوپی منفی ولی از نظر کیست های میکروسکوپی با روش هضمی 97 % مثبت بوده است. با مقایسه نتایج گزارشات مختلف مشخص گردید اکثریت کیست ها در لاشه دام ها به صورت میکروسکوپی می باشد. با توجه به آلودگی بالای دام ها و همچنین با توجه به بازرسی لاشه ها در کشتارگاه به صورت ماکروسکوپی نیاز به دقت در پخت کامل گوشت توسط مصرف کننده ضروری می باشد.

نویسندگان

ویدا معزی

دامپزشک عمومی، دانشگاه زابل

نازنین ریگی

دانشجو کارشناسی ارشد انگل شناسی، دانشگاه زابل