اندازهگیری عمق چربی زیر پوستی و عضله راسته بوسیله اولتراسوند برای تخمین ترکیبات لاشه در گوسفند مغانی
محل انتشار: فصلنامه علوم دامی ایران، دوره: 43، شماره: 4
سال انتشار: 1392
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: فارسی
مشاهده: 602
فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد
- صدور گواهی نمایه سازی
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IJAS-43-4_009
تاریخ نمایه سازی: 8 خرداد 1396
چکیده مقاله:
در این تحقیق برای بررسی امکان تخمین ترکیبات لاشه با استفاده از اولتراسوند از 38راس برهی نر مغانی استفاده شد. عمق چربی زیر پوستی (USFT ،(عمق (ULMD (و مساحت عضله راسته (ULMA (در ناحیه بین دنده 12 و 13 روی حیوان زنده با استفاده از دستگاه اولتراسوند مجهز به پروپ 8 مگا هرتز اندازهگیری و سپس برهها کشتار شدند. لاشهها به مدت 24 ساعت در دمای 4 درجه سانتیگراد نگهداری شدند و پس از آن اندازهگیریهای متناظر روی لاشه انجام شد. نیمه راست هر لاشه بطور کامل به گوشت، چربی و استخوان تجزیه گردید. نتایج نشان داد که ضرایب همبستگی بین USFT ،ULMD و ULMA با اندازهگیری- های متناظر روی لاشه به ترتیب 51/0 ،71/0 و 92/0 بود. هم چنین ضرایب همبستگی بین ULMAبا میزان گوشت لخم و با میزان استخوان به ترتیب 33/0 و 48/0 بود. ضریب تعیین در معادلات رگرسیون تک متغیره بر اساس وزن بدن برای تخمین وزن لاشه گرم، لاشه سرد، لاشهبدون دنبه و چربی زیر پوستی لاشه به ترتیب 85/0 ،87/0 ،77/0 و13/0 بود. معادلات رگرسیون چندگانه با استفاده از متغیرهای اندازهگیری شده با سونوگرافی علاوه بر وزن بدن این ضرایب را به ترتیب به 86/0 ،88/0 ،83/0 و 53/0 افزایش داد. ضرایب تعیین برای تخمین مساحت عضله راسته لاشه، تنها با استفاده از ULMA و تخمین عمق عضله راسته لاشه نیز تنها با استفاده از ULMD به ترتیب 86/0 و 50/0 بود. نتایج این تحقیق نشان داد که استفاده از سونوگرافی روی گوسفند زنده برای تخمین ترکیبات لاشه، با موفقیت میتواند انجام گیرد و لذا بدون کشتار دام میتوان صفات مورد نظر را اندازهگیری و در برنامههای اصلاح نژادی مورد استفاده قرار داد.
کلیدواژه ها:
نویسندگان
سیدمهدی حسینی وردنجانی
دانش اموخته کارشناس ارشد پردیس کشاورزی و منابع طبیعی کرج
سیدرضا میرایی آشتیانی
استادپردیس کشاورزی و منابع طبیعی کرج
عباس پاکدل
دانشیارپردیس کشاورزی و منابع طبیعی کرج
حسین مرادی
استادیار پردیس کشاورزی و منابع طبیعی کرج