ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
ناشر تخصصی کنفرانسهای ایران
ورود |عضویت رایگان |راهنمای سایت |عضویت کتابخانه ها
عنوان
مقاله

اثرروغن ماهی کیلکا برترکیب اسیدهای چرب وطعم گوشت جوجه های گوشتی

سال انتشار: 1390
کد COI مقاله: JR_IJAS-42-4_010
زبان مقاله: فارسیمشاهده این مقاله: 200
فایل این مقاله در 9 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

خرید و دانلود فایل مقاله

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این مقاله را که دارای 9 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

مشخصات نویسندگان مقاله اثرروغن ماهی کیلکا برترکیب اسیدهای چرب وطعم گوشت جوجه های گوشتی

حامد صالحی - دانشجوی کارشناسی ارشد
سعید زین الدینی - استادیارپردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران کرج
آرمین توحیدی - دانشیارپردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران کرج
محمود شیوازاد - استادپردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران کرج

چکیده مقاله:

این ازمایش جهت مطالعه تاثیر جایگزینی سطوح مختلف روغن ماهی درمقایسه با روغن گیاهی برترکیب اسیدهای چرب لاشه و طعم گوشت جوجه های گوشتی انجام شد سطوح مختلف روغن ماهی شامل صفریک ودووسه درصد جیره جایگزین روغن گیاهی درجیره 112 جوجه گوشتی سویهراس 308 شد پرندگان درچهارگروه درقفسهای پرورشی به مدت 42روز جیره های ازمایشی را که ازنظر انرژی و پروتیین سطح یکسانی داشتند مصرف نمودند درانتهای ازمایش ازهرتیمار 8قطعه پرنده کشتار و نمونه عضله سینه تهیه و درفریزر نگهداری شد درمطالعه حاضر بامصرف روغن ماهی درجیره به خصوص سطح سه درصد جیره درمقایسه با سطح صفر شاهد میزان دوکوزا هگزا انوییک اسید از0/055 به 0/906 میلی گرم به گرم اسیدهای چرب افزایش یافت p<0/05 همچنین کل اسیدهای چرب چندغیراشباع چندگانه سری n-3از 0/244به 1/302 میلی گرم برگرم و نیز نسبت اسیدهای چرب n-3به n-6 از0/075 به 0/458 میلی گرم برگرم اسیدهای چرب افزایش یافت P<0/05 مقدار ایکوزاپنتاانوییک اسید و اسیدلینولنیک و کل اسیدهای چرب چندغیراشباع نیز دراین دوسطح افزایش یافت ولی این افزایش ازنظر امار معنی دار نبود دراین ازمایش باافزایش درصد روغن ماهی درجیره جوجه های گوشتی ویژگیهای ارگانولپتیکی گوشتها تغییر پیداکرد به نحوی که مصرف یک درصد روغن ماهیدرجیره تاثیری بربو یا طعم گوشت های پخته شده نداشت ولی مصرف 2و3درصد روغن ماهی بهت رتیب باعث شده اند گوشتها کمی و تاحدی بویاطعم ماهی بگیرندP<0/05

کلیدواژه ها:

روغن ماهی، جوجه گوشتی، اسیدهای چربn-3، گوشت، قابلیت پذیرش

کد مقاله/لینک ثابت به این مقاله

کد یکتای اختصاصی (COI) این مقاله در پایگاه سیویلیکا JR_IJAS-42-4_010 میباشد و برای لینک دهی به این مقاله می توانید از لینک زیر استفاده نمایید. این لینک همیشه ثابت است و به عنوان سند ثبت مقاله در مرجع سیویلیکا مورد استفاده قرار میگیرد:

https://civilica.com/doc/588738/

نحوه استناد به مقاله:

در صورتی که می خواهید در اثر پژوهشی خود به این مقاله ارجاع دهید، به سادگی می توانید از عبارت زیر در بخش منابع و مراجع استفاده نمایید:
صالحی، حامد و زین الدینی، سعید و توحیدی، آرمین و شیوازاد، محمود،1390،اثرروغن ماهی کیلکا برترکیب اسیدهای چرب وطعم گوشت جوجه های گوشتی،،،،،https://civilica.com/doc/588738

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این مقاله اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1390، صالحی، حامد؛ سعید زین الدینی و آرمین توحیدی و محمود شیوازاد)
برای بار دوم به بعد: (1390، صالحی؛ زین الدینی و توحیدی و شیوازاد)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

مدیریت اطلاعات پژوهشی

صدور گواهی نمایه سازی | گزارش اشکال مقاله | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این مقاله را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

مقالات مرتبط جدید

به اشتراک گذاری این صفحه

اطلاعات بیشتر درباره COI

COI مخفف عبارت CIVILICA Object Identifier به معنی شناسه سیویلیکا برای اسناد است. COI کدی است که مطابق محل انتشار، به مقالات کنفرانسها و ژورنالهای داخل کشور به هنگام نمایه سازی بر روی پایگاه استنادی سیویلیکا اختصاص می یابد.

کد COI به مفهوم کد ملی اسناد نمایه شده در سیویلیکا است و کدی یکتا و ثابت است و به همین دلیل همواره قابلیت استناد و پیگیری دارد.

پشتیبانی