مروری بر کاربرد فیلمهای نانوبیوکامپوزیتی بر پایهی کیتوزان در صنعت بستهبندی مواد غذایی

سال انتشار: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: فارسی
مشاهده: 433

فایل این مقاله در 8 صفحه با فرمت PDF قابل دریافت می باشد

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این مقاله:

شناسه ملی سند علمی:

NCFOODI24_171

تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396

چکیده مقاله:

صنعت بستهبندی مواد غذایی با مصرف بالایی از پلاستیکهای بر پایهی پلیمرهای نفتی یکی از منابع اصلی آلودگی محیط زیست به شمارمیرود. روشهای محدود بازیافت و انباشت زبالههای پلاستیکی در اراضی و همچنین کاهش منابع فسیلی سبب شده بکارگیری پلیمرهایزیست تخریبپذیری مانند کیتوزان در این صنعت ضرورت یابد. این پلی ساکارید طبیعی علاوه بر زیست تخریبپذیری، زیستسازگاری،غیر سمی بودن، خاصیت آنتی باکتریال در برابر طیف گستردهای از قارچها، باکتریهای گرم مثبت و گرم منفی دارد. این ویژگی متمایز کیتوزان نسبت به سایر بیوپلیمرها، پتانسیل بالای آن در تولید بسته بندی فعال و هوشمند را نشان میدهد. با وجود تمامی خواصمطلوب کیتوزان، مقاومت مکانیکی و پایداری حرارتی ضعیف، نفوذ پذیری نسبت به گازها و بخارآب محدودیت کاربرد این پلیمر را به همراه داشته است. استفاده از پرکنندهها و تقویتکنندههای نانومتری یکی از روشهای غلبه بر کاستیهای ذاتی پلیمر کیتوزان است که طی دهههای اخیر مورد توجه محققان قرار گرفته است. در مقاله حاضر، مروری بر روی پژوهشهای انجام شده در راستای توسعه فیلمها وپوششهای نانوبیوکامپوزیتی مبتنی بر کیتوزان و بهبود خواص آن از طریق پرکنندهها و تقویتکنندههای نانو متری در جهت به کارگیری آن در تولید بستهبندی مواد غذایی شده است.

نویسندگان

افسانه نوری

دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی دانشگاه محقق اردبیلی

محمد قربان پور

استادیار گروه مهندسی شیمیدانشگاه محقق اردبیلی

مراجع و منابع این مقاله:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این مقاله را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود مقاله لینک شده اند :
  • Cardenas, G.. Diaz V., J., Melendrez, M. F., Cruzat C., ...
  • Casariego, A., Souza, B. W. S., Cerqueira, M. A., Teixeira, ...
  • Dutta, P. K., Dutta, J., & Tripathi, V. (2004). "Chitin ...
  • Elsabee, M. Z., & Abdou, E. S. (2013). "Chitosan based ...
  • Hamed, I., Ozogul, F., & Regenstein, J. M (2016).، ، ...
  • Han, D., Yan, L., Chen, W., & Li, W. (2011).، ...
  • Lee, S.-R., Park, H.-M., Lim, H., Kang, T., Li, X, ...
  • Pillai, S. K., & Ray, S. S. (2012). "CHAPTER 2 ...
  • : Nano composites (Vol. 2, pp. 33-68): The Royal Society ...
  • Ramirez, M., Rodriguez, A. T., Alfonso, L., & Peniche, C. ...
  • Ravi Kumar, M. N. V. (2000). " A review of ...
  • Rhim, J.-W. (2013).، ، Characterization of Biopolymer and Chitosan-Based Nanocomposites ...
  • Rhim, J.-W., Hong, S.-I., Park, H.-M., & Ng, P. K. ...
  • Rhim, J.-W., Park, H.-M., & Ha, C.-S. (2013). " B ...
  • Sinha Ray, S., & Bousmina, . (2005).، ، Biodegradable polymers ...
  • Siracusa, V., Rocculi, P., Romani, S., & Rosa, M. D. ...
  • Tang, X. Z., Kumar, P., Alavi, S., & Sandeep, K. ...
  • Tripathi, S., Mehrotra, G. K., & Dutta, P. K. (2008).، ...
  • TRIPATHI, S., MEHROTRA, G. K., & DUTTA, P. K. (2011).، ...
  • van den Broek, L. A. M., Knoop, R. J. I., ...
  • Xie, D. F., Martino, V. P., Sangwan, P., Way, C., ...
  • Youssef, A. M., Abou-Yousef, H., El-Sayed, S. M., & Kamel, ...
  • Zhao, R., , Torley, P., & Halley, P. J. (2008). ...
  • نمایش کامل مراجع